Quoi de plus réconfortant qu’une bonne salade de choux. Ce n’est malheureusement pas tout le monde qui peut en consommer sans avoir de problèmes digestifs, mais la grande majorité des personnes n’éprouvent pas ces problèmes, au contraire, le chou augmente le transit intestinal et prévient du même coup la constipation. Cette recette est celle que ma mère faisait toujours et elle est beaucoup plus saine que celle que nous avons dans les restaurants ou dans les marchés. En fait, une petite portion de salade de choux commerciale (1/2 tasse) contient plus de 120 calories et 10 à 15 g de matières grasses.
La version que je vous offre aujourd’hui ne contient pratiquement pas de gras et elle est beaucoup plus saine pour votre santé physique et digestive. La recette ci-dessous représente les quantités requises pour 2 personnes.
- 1 à 2 tasses de choux râpés
- 1 carotte lavée, pelée et rapée
- 2 c.à.soupe de mayonnaise légère ou sans gras
- 1 c.à.thé de vinaigre blanc (selon votre goût)
- 1 à 2 c.à.thé de sucre blanc
- 2 à 3 c. à. soupe de lait contenant moins de 2% de matières grasses
- Sel et Poivre
1. Mélanger le chou et la carotte râpée dans un bol
2. Mélanger la mayonnaise, le lait, le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre dans un autre bol.
3. Verser le second mélange dans la salade de choux et carotte.
4. Goûter et apportez des modifications selon vos goûts.
- Riche en Fibres alimentaire
- Favorise le transit intestinal
- Prévient la constipation
- Riche en vitamines et minéraux
- Pauvre en calories et matières grasses
- Rapide et facile
- 50% et plus moins grasse et calorique que la salade de choux commerciale
