Maigrir Sans Faim: Conseils Pour Perdre du Poids Rapidement et Sainement: 27/02/11

4 mars 2011

Comment Manger Moins le Soir?

Qui n'aime pas manger le soir devant le téléviseur, en lisant un bon livre, en écoutant un film ou un match de sport entre amis ou encore en allant chez la parenté des croustilles, des friandises, du chocolat, du maïs soufflé, des noix, des graines, des biscuits, des biscottes, des barres tendres, des céréales, des craquelins, des ailes de poulet, des bâtonnets de fromage, etc...

Soyons honnête, il me semble que ces moments en bonne compagnie ou seul et avec la bonne nourriture sont réconfortants, apportent de la détente, augmentent la bonne humeur, bref nous font sentir bien. Toutefois, je sais qu'il y a beaucoup de personnes qui craignent de manger le soir, car d'après ce que nous nous sommes toujours fait dire, manger le soir fait grossir puisque les calories ingérées se transforment en graisses pendant la nuit.

Toutefois, il n'est pas entièrement vrai de dire que manger le soir fait grossir, mais pour les personnes qui désirent manger moins le soir pour avoir une meilleure santé digestive, un meilleur sommeil, diminuer les risques de prendre du poids et se sentir tout simplement mieux.

Comment Moins Manger le Soir?

Le problème n'est pas tellement la quantité d'aliments que vous mangez le soir mais plutôt la qualité des aliments que vous consommez. Ce que je veux dire, c'est qu'il n'y a rien de mal de manger 2 pommes mais si vous décidez de manger 1 petit sac de croustilles alors là, vous pouvez constater que le dernier choix, même si il est en plus petite quantité, est beaucoup moins santé, plus riches en calories vides, en sodium, en cholestérol et en gras.

Alors pour savoir comment moins manger le soir, je trouve qu'il est mieux de savoir les aliments que vous pouvez manger le soir, tout en ayant une bonne digestion et favoriser la perte de poids.

Les Fruits et les Légumes

Vous pouvez manger des fruits et des légumes sans problème comme collation du soir. Certains craignent que ce groupe alimentaire soit sans intérêt à manger mais en y mettant un peu d'imagination et en essayant de nouvelles combinaisons, vous allez constater qu'il n'y a rien d'ennuyant de manger des fruits et des légumes. De plus, sachant que la grande majorité des adultes n'atteignent pas les portions quotidiennes recommandées par le Guide Alimentaire, il serai préférable de préférer ce groupe alimentaire comme collation du soir afin d'atteindre vos portions (5 à 10 par jour) et de maintenir ou perdre du poids.

L'important est de préférer les fruits et légumes frais que les jus puisque les jus sont beaucoup plus riches en calories, en sucres, en sodium et pauvres en fibres alimentaires que ces aliments frais. Pour ce qui est de ce groupe alimentaire en conserve, il faut les prendre sans sodium, dans leur jus ou de l'eau contrairement aux sirops sucrés et aux huiles salées et grasses.

De plus, manger la pelure des fruits et des légumes car c'est à cet endroit que nous retrouvons les fibres alimentaires, qui vous aideront à perdre du poids puisqu'elles donnent une sensation de satiété plus rapidement et longuement, vous permettant ainsi de ne plus avoir faim et de diminuer les envies de grignoter.

Pour ajouter du plaisir à consommer les fruits et les légumes, vous pouvez en faire des trempettes avec du yaourt nature moins de 2% de matières grasses, faire vos salades de fruits maison et l'accompagnée de 2 biscottes de 100% blé entier, faire des smoothies ou des boissons frappées maisons, en ajouter à vos céréales, votre gruau, vos sandwichs, votre yaourt, etc...

Je trouve que c'est le groupe alimentaire le plus polyvalent, c'est-à-dire que nous pouvons en ajouter partout, avoir plus de goûts, de couleurs, de textures et d'éléments nutritifs.

Les collations santé riches en vitamines, minéraux, fibres alimentaires et bons glucides

Fruits frais (pomme, raison ananas, fraise, framboise, poire, melon, orange)
Salades de fruits maisons ou du commerces dans l'eau ou leur jus
1 verre de smoothie maison
1 verre de jus de fruits 100% vrais fruits
1 verre de jus de légumes faibles en sodium
1 salade verte avec vinaigrette légère ou sans gras
trempette de fruits et/ou de légumes avec yaourt nature
Yaourt 2% m.g et moins avec des fruits frais ou congelés des champs
1 soupe maison aux légumes
1 sandwich à la dinde avec laitue, tomate, poivron, concombre, lamelle de carottes
1 avocat avec fromage cottage

Produits Céréaliers

Il est démontré que lorsque nous consommons des produits céréaliers, notre organisme sécrète une hormone appelée sérotonine, qui favorise la bonne humeur, favorise le sommeil, la détente, la diminution du stress, diminue les sautes d'humeurs et l’irritabilité et augmente le désir sexuel. Nous devons consommer de 5 à 8 portions de produits céréaliers à tout les jours et au moins 50% de ces portions doivent être de 100% grains entiers afin d'augmenter l'apport quotidien en fibres alimentaires.

Il est important de limiter ou encore de ne pas utiliser de sucres (confiture, caramel, chocolat) et de gras (beurre, margarine, huile, crème, crème sûre, crème fouetté) à vos produits créaliers (pains, pâtes alimentaires, céréales, muffins maisons).

Les collations santé riches en fibres, minéraux, vitamines et bons glucides

Muffin maison
Barres tendres granola maison
1 sandwich au jambon, tartinade d'avocat et plusieurs légumes
1 bol de céréales (plus de 4 g de fibres et moins de 10 g de sucres) avec lait
2-3 biscuits de farine de blé
4 biscuits soda de 100% blé entier
4 tasses de maïs soufflé nature (sans beurre et sans sel)
Croustilles maisons (pain pita ou tortillas enduits d'huile d'olive et cuits au four jusqu'à ce que croustillants) accompagnées de salsa maison.

Les Viandes et Substituts

Lorsqu'une personne ressent la faim en fin de soirée, puisque la recommandation est de 2 à 3 portions de viandes et substituts par jour, il est préférable de préférer les autres groupes alimentaires à consommer en plus grande abondance. Toutefois, vous pouvez ajouter une petite quantité de protéines à vos fruits et vos légumes, mais ces protéines ne proviennent pas des viandes et substituts, mais d'autres aliments reconnus comme étant assez riches en protéines comme le lait, les yaourts, les fromages, les noix, les céréales et les graines pour avoir une collation plus saine et ne pas ressentir la faim 2 heure plus tard.

Si vous aimez consommer des noix et/ou des graines, puisqu'elles sont riches en calories, en gras et en sel (même si elles sont considérées comme santé), il faut se limiter à 1/4 tasse ou encore 1 poignées.

Collations riches en protéines, minéraux, vitamines, oligo-éléments

Raisin et Fromage
Raisin et Noix
Lait au chocolat et fraises
1 verre de smoothie maison
Yaourt et céréales muesli
Fromage cottage et avocat ou ananas

Produits Laitiers

Les produits laitiers sont des choix santé lorsque nous souhaitons grignoter le soir sans que cela nuise à votre santé et votre poids. Par contre, il faut prendre les produits laitiers contenant moins de 2% de matières grasses et sans sucre ajouté.

Collations riches en calcium, vitamines, minéraux et protéines

1 tasse de lait de vache, de soya ou au chocolat
2 petits yaourts ou 175 ml de yaourt
30 g de fromage frais
1 tasse de fromage cottage
1/2 tasse de pouding instantanée sans sucre ajouté

Augmenter votre Consommation en Fibres Alimentaires

En augmentant votre consommation de fibres alimentaires à chaque repas et collations de la journée, vous allez constater une diminution de votre faim au prochain repas et surtout le soir. Pour augmenter votre apport quotidien en fibres alimentaires, vous devez consommer des produits céréaliers (pain, pâtes alimentaires, céréales, muffins maisons) de 100% grains entiers, consommer la pelure des fruits et des légumes et manger plus de 3 repas par semaine en légumineuses.

Les fibres alimentaires ont ce bénéfice de donner une sensation de satiété ou de plénitude plus rapidement et longuement dans le temps, ce qui a pour effet de diminuer la faim au prochain repas, de consommer moins de calories par le même coup et de diminuer les envies de grignoter. De plus, elles connaissent d'autre bienfaits sur la santé et le poids comme de favoriser le transit intestinal, de diminuer le taux de mauvais cholestérol sanguin, de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires (angine, hypertension, infarctus), de diminuer les risques de surplus de poids ou d'obésité, etc...

Boire de 6 à 8 Verres d'eau par Jour

Cela peut paraître bien banal mais boire de 6 à 8 verres d'eau par jour vous aidera à savoir si la faim que vous ressentez le soir est réelle ou fausse. Il arrive plusieurs fois dans la journée que nous croyons avoir faim et que nous mangeons alors qu'en buvant 2 grands verres d'eau, cette faim aurait disparu puisque cette faim était fausse est probablement causée par une légère déshydratation, ce qui aurait évité de consommer des calories inutilement.

Bref, lorsque vous ressentez la faim le soir, il serait bien de prendre 2 grands verres avant de manger afin de savoir si vous avez réellement faim. Si la faim disparaît, c'est qu'elle était fausse mais si celle-ci persiste, c'est que votre organisme vous réclame de l'énergie et vous devez alors manger une collation légère.

De plus, on sait que l'eau favorise le transit intestinal, ce qui permet d'avoir une évacuation des selles régulière, de prévenir la constipation, de diminuer la rétention d'eau et d'apporter des minéraux essentiels, ce qui au bout du compte, peut faire descendre votre poids sur la balance puisque la rétention d'eau et la constipation augmentent votre poids. Toutefois, cela ne signifie pas pour autant que vous avez perdu de la graisse, mais bien de l'eau.

Ne pas Sauter de Repas

Contrairement à ce que des milliers de personnes pensent, le fait de jeûner ou sauter des repas ne fait pas maigrir du tout, au contraire, la prise de poids demeure inévitable. Il faut vraiment que vous mangez 3 repas par jour et des collations au besoin si vous ressentez la faim entre les repas. Si vous sautez des repas, il est certain que le soir venu, vous allez avoir une grande envie de vider votre réfrigérateur parce que vous n'aurez pas donner toute l'énergie (calories) et éléments nutritifs essentiels que votre organisme vous demande quotidiennement. Donc, ne sautez jamais de repas ou si vous n'avez pas faim au moment d'un repas, vous pouvez vous prendre un repas ou collation plus léger seulement pour avoir quelque chose dans votre estomac et prévenir les rages alimentaires en fin de soirée.

Aussi, le fait de sauter des repas diminue votre métabolisme de base, ce qui fera en sorte que votre corps dépensera moins de calories au repos et à l'effort, ce qui contribue à grossir. Aussi, en sautant des repas, vous allez avoir doublement plus faim au prochain repas ou en fin de soirée et alors, vous allez tomber sous les nombreuses tentations alimentaires souvent riches en gras, en sucres et en calories, ce qui pourrait augmenter votre apport énergétique, qui sera alors plus grand que vos dépenses énergétiques, vous faisant prendre du poids.

Manger des Collations

Je sais qu'il y a plusieurs personnes qui craignent de manger 2 à 3 petites collations par jour, car elles craignent que cela nuisent à leur perte de poids ou encore que ces encas font grossir. Toutefois, les personnes qui mangent des collations quotidiennement ou manger à tout les 3 heures ont tendance à avoir un poids plus stable et santé puisqu'elles contrôlent mieux leur faim au moment des repas, évitant ainsi une suralimentation qui apporterait alors des calories supplémentaires, ce qui augmenterait significativement l'apport énergétique, ce qui n'aiderait à rien à perdre du poids.

Aussi, les personnes qui mangent des collations maintiennent leur métabolisme de base plus élevée que les personnes ne mangeant que 2-3 repas par jour. Ainsi, ces personnes dépensent une quantité supérieure de calories au repos et à l'effort, ce qui est un atout majeur dans le processus de perte de poids.

Finalement, en mangeant 3 repas équilibrés ainsi que des collations au besoin, vous allez constater que la faim le soir ne sera plus présente ou encore qu'elle sera diminuée, vous évitant ainsi de consommer exagérément des calories que vous auriez pu vous passer.

Choisissez des Protéines de Qualité

Tout comme les fibres alimentaires, les protéines favorisent une sensation de satiété plus rapidement et longuement, ce qui diminue les risques de grignotages, de fringales et de suralimentation vous apportant calories, gras et sucres, qui vous feront grossir.

Il faut avoir une portion de viandes ou substituts à tout les repas mais il faut que ces aliments riches en protéines soient de qualité, c'est-à-dire qu'elles soient riches en protéines, en éléments nutritifs, pauvres en gras et gras saturés. Cela est le cas de la volaille sans la peau, les légumineuses, les oeufs, le tofu, le filet de porc, le contre-filet, le filet mignon, les gibiers (chevreuil, orignal, lièvre, perdrix), les poissons, les fruits de mer, le jambon de moins de 2% de matières grasses, etc... On dit que ces viandes sont maigres, ce qui est une très bonne chose pour perdre du poids et moins manger le soir.

Mon Avis Personnel

J'adore prendre une bonne petite collation légère et santé le soir car je trouve que cela me réconforte, me détend et me rend plus joyeuse tout simplement, mais il faut dire que je ressens la faim. Autrefois, lorsque j'avais des problèmes de poids, je mangeais beaucoup le soir seulement parce que les tentations étaient grandes, les aliments étaient bons, par ennuie et j'en passe.

Mais si vous mangez le soir seulement par habitude, il faut casser cette mauvaise habitude qui à la longue, pourrait vous faire prendre du poids assez rapidement. Mais si vous avez réellement faim, il ne faut pas vous priver de manger par peur de grossir grâce au fameux mythe qui veut que lorsque nous mangeons le soir, on engraisse plus rapidement car les calories se transforment en graisses, ce n'est pas vrai, ce n'est pas la quantité d'aliments que vous mangez qui fait engraisser mais bien la qualité des aliments consommés.

Il serait alors préférable pour la gestion de votre poids et votre santé de manger des aliments nutritifs comme les fruits, les légumes, les produits céréaliers de 100% grains entiers et les produits laitiers faibles en gras et sans sucre ajouté.

3 mars 2011

Quoi Manger au Petit-Déjeuner Pour Maigrir Vite

On sait que le petit-déjeuner est un repas très important au cours de la journée, pour ne pas dire le plus important. En effet, il permet de donner l'énergie nécessaire pour commencer sa journée du bon pied, que ce soit pour les enfants, les adolescents, les étudiants, les adultes, les femmes enceintes et les personnes retraitées. Comme disait si bien ma grand-mère lorsque j'étais jeune «Prendre un petit-déjeuner de Roi, un déjeuner de mendiant et un dîner de pauvre», cette affirmation assez imagée exprime assez bien l'importance des 3 principaux repas de la journée.

Hors, avec le mode de vie très rapide dans lequel nous vivons et subissons au quotidien, pas étonnant que plus de 60% de la population ne prenne pas le temps de manger ce premier repas de la journée par manque de temps (50%) ou manque d'appétit (27%), mais selon moi, ce n'est pas une question de temps, mais une question d'organisation. Ce que je veux dire, même si vous avez un travail exigeant et tôt, des repas à faire et des enfants à préparer pour l'école, rien de vous empêche de faire les lunchs le soir et de vous lever 20 minutes plus tôt pour avoir le temps de prendre le petit-déjeuner.

Saviez-vous que 60% des Canadiens de 18 ans et plus affirment prendre ce premier repas mais que 40% d'entres-eux ne le font pas à tout les jours. De plus, contrairement à ce que nous pourrions penser (les femmes étant plus soucieuses de leur apparence et leur poids), ce sont les femmes qui sont plus nombreuses à manger le matin (68%) que les hommes (53%)

Ce n'est pas sans raison que la population mondiale souffre de plus en plus de problèmes de poids de l'embonpoint à l'obésité morbide. Je crois fermement que le fait de ne pas prendre ce premier repas n'aide guère à cette situation qui inquiète de nombreux professionnels de la santé et famille.

Quoi Manger au Petit-Déjeuner pour Maigrir?

Je suis compréhensive du fait que je comprends que ce n'est pas tout le monde le matin qui a le temps de se faire un bon déjeuner sain et équilibré le matin ou encore que vous ne ressentez pas la faim en vous levant ou encore que lorsque vous mangez le matin, les nausées vous guettent tout l'avant-midi. Toutefois, si vous souhaitez être plus énergétique, mieux performer au travail, avoir plus de facilité dans vos études en augmentant votre concentration, maintenir un poids santé ou encore favoriser la perte de poids, il faudra alors trouver des astuces pour manger sainement le matin.

Pour avoir un bon petit déjeuner simple, facile, rapide, délicieux et minceur, vous devez suivre quelques petites recommandations nutritionnelles afin d'avoir un repas équilibré et complet.

Fruits et Légumes

Le Guide Alimentaire Canadien incite de consommer de 5 à 10 portions de fruits et de légumes par jour pour les adultes. Cela peut vraisemblablement en effrayer plus d'un, mais en tentant de consommer 1 à 2 portions de fruits et de légumes à chaque repas ainsi 1 portion au collation, vous verrez que vous atteindrez plus facilement ces portions que cela peut semble.

Peut importe le repas, il faut toujours que votre assiette soir la moitié de votre assiette soit composée de fruits et/ou de légumes frais, crus, cuits à la vapeur, sautés dans une poêle anti-adhésive, en papilotte, sur le grill ou dans le four (mode de cuisson sans ou avec peu de gras).

Il en est de même pour le petit-déjeuner, il faut que ce repas compte au moins 1 à 2 portions de fruits et de légumes. Je sais aussi qu'il est plus difficile de consommer des légumes au petit-déjeuner, mais vous pouvez sinon mordre à pleines dents dans les fruits. De plus, il est fortement conseillé de manger la pelure des fruits lorsque cela est possible car c'est à cet endroit que nous retrouvons les fibres alimentaires, qui permettent d'avoir une sensation de satiété plus rapidement et longuement, évitant ainsi les fringales et les grignotines, elles favorisent aussi le transit intestinal et contribuent à diminuer le mauvais cholestérol sanguin.

Finalement, il vaut mieux miser sur les fruits frais, crus, surgelés ou en conserves (dans l'eau, leur jus ou sirop léger) comparativement aux jus beaucoup plus riches en calories, en sucres et pauvres en fibres alimentaires.

Exemple pour 2 portions de fruits pour le petit-déjeuner

1/2 tasse de jus de fruits (oranges, pommes, raisins, pamplemousses, ananas) de 100% vrais fruits+ banane
1 tasse de fruits frais (bleuets, fraises, framboises, raisins)
1 tasse de smoothies maisons faits avec fruits frais ou surgelés
1 pomme et 1 orange
2 tomates
1 pomme de terre en cube (cuit dans un poêle) et 1 tomate
1/2 tasse d'ananas tranché et 1/2 tasse de melon miel

Éviter de Consommer les Légumes

Les légumes frits ou cuits dans une quantité importante de gras ou de sucre

Ceux qui sont accompagnés de matières grasses (crème sûre, beurre à l'ail) et de sucre

Éviter de Consommer les Fruits

Fruits frits ou cuits avec des matières grasses ou du sucre

Les accompagnements riches en gras (mayonnaise, beurre) et en sucre (chocolat, sucre, crème)

Produits Laitiers

Nous devons en consommer de 2 à 4 portions quotidiennement afin de veiller à avoir une bonne santé osseuse, dentaire, musculaire, de la peau, des cheveux, des ongles, de diminuer la pression artérielle, favoriser la coagulation et le métabolisme (qui dépensera alors plus de calories au repos et à l'effort).

Vous devez en consommer 1 portion à tout les repas ainsi qu'une portion supplémentaire en collation (tout dépendamment des recommandations nutritionnelles du Guide Alimentaire selon votre âge et votre sexe) pour arriver à vos portions quotidiennes.

Pour une question de santé et de perte de poids, il est plus avantageux de prendre les yaourts et les laits à moins de 2% de matières grasses et sans sucre ajouté. Pour les fromages, vaut mieux prendre ceux écrémés ou ayant moins de 20% de matières grasses, faibles en gras, réduits en gras et en sel comme le fromage cottage, ricotta et mozzarella.

Exemples 1 portion de produits laitiers au petit-déjeuner

1 tasse de lait ou lait au chocolat
1 tasse de chocolat chaud (sans sucre)
1/2 tasse de lait dans vos céréales ou gruau et 1 petit yaourt
175 g de yaourt ou 2 petits yaourts
1 tasse de smoothie maison = 1 portion produit laitier et 1 à 2 portions fruits
50 g de fromage en cube
1 tasse de fromage cottage

Éviter de Consommer les Produits Laitiers

Lait à plus de 2% de matières grasses

Crème fouetté

Yaourt contenant plus de 2% de matières grasses

Yaourts avec sucre ajouté

Fromages non écrémés et plus de 20% de matières grasses

Crème sûre

Crème glacée

Produits Céréaliers

Après le groupe alimentaire des fruits et des légumes, le groupe alimentaires des produits céréaliers est celui à consommer en 2e plus grande abondance, soit 5 à 8 portions par jour, dont 50% de ces portions doivent être de 100% grains entiers pour un apport journalier plus riche en fibres alimentaires (favorisent la perte de poids).

Vous pouvez en consommer 1 à 2 portions lors des 3 repas principaux et 1 à 4 portions lors des collations. L'important des produits céréaliers, c'est qu'il soit de 100% grains entiers car ils sont beaucoup plus nutritifs et sains et de ne pas ajouter de gras (beurre, margarine, huile, fromage gras, sauce, foie gras) ou de sucres (marmelade, confiture, tartinade de chocolat ou caramel) à ce groupe alimentaire, sans quoi, les avantages de perte de poids sont annulées.

Exemple de 1 à 2 portion de produits céréaliers au petit-déjeuner

1/2 à 1 bagel (1 bagel=2 portions)
1 tortilla = 2 portions
1 à 2 rôties de grains entiers
1 pomme de terre en coupée en cubes et cuits dans une poêle anti-adhésive = 1 portion
1 muffin anglais
1 muffin maison fait avec de la farine 100% blé
30 g de céréales froides faibles en sucres, en calories mais riches en fibres alimentaires
3/4 tasse ou 175 g de céréales chaudes (gruau avec grains entiers)

Éviter de Consommer des Produits Céréaliers

Croissants

Chocolatines

Muffins Commerciaux

Barres tendre au chocolat, aux fruits, etc...

Crêpes

Gaufres

Pâte feuilleté

Biscuits (il faut qui contiennent moins de 5g par portion pour être consommés avec modération)

Viandes et Substituts

Le G.A.C recommande une consommation de 2 à 3 portions de viandes et substituts par jour. Pour les viandes, il faut privilégier celles qui sont maigres comme le jambon à moins de 2% de m.g, le poulet, le filet de porc, les poissons, les fruits de mer, les oeufs, la volaille et les gibiers et pour les légumineuses, il faudrait en consommer plus de 2-3 repas par semaine (lentilles, haricots, pois chiches, tofu).

Il faut éviter de prendre des modes de cuisson qui demande une quantité importante de corps gras (friture, panure, sautés à la poêle avec de l'huile, cuit dans le beurre) mais plutôt par des modes de cuisson qui ne demande pas de gras comme au four, en papillote, sur le grill, poché, à la vapeur, dans une mijoteuse, etc...

Exemple de 1 portion de viandes et substituts le matin

Légumineuses (lentille, haricot, pois chiches) = 3/4 tasse
Oeufs = 2 oeufs moyens
Volaille, viande rouge ou poissons = 75 g ou 125 ml
Tofu = 150 g ou 175 ml
Beurre d'arachide et d'autres noix = 2 c.à.soupe
Noix et Graines = 1/4 tasse
Cretons maisons = 2 c.à.soupe

Éviter de Consommer les Viandes et Substituts

Limiter votre consommation de noix à une poignée
Les charcuteries sauf le jambon maigre, la poitrine de dinde ou de rôti de porc, les cretons maisons
Les abats (foie, coeur et rognon car ils sont riches en cholestérol)

Au Restaurant

J'adore aller occasionnellement au restaurant un matin du week-end pour aller prendre mon petit-déjeuner et je sais à quel point il est difficile de choisir son repas puisque de nombreux plats semblent très alléchants, mais peu nutritif car ils sont riches en gras, en sucre, en calories vides et pauvres en éléments nutritifs. Toutefois, depuis quelques années, nous avons droit à une section Petit-Déjeuner Santé dans la grande majorité des restaurants et ici, je parle de «vrais» restaurants et non les restaurants de restauration rapide comme les grandes chaînes Américaines.

Il y a des plats qui sont nutritifs complets et sains pour la santé et en les consommant, vous ne risquez pas de prendre du poids. Toutefois, il y a quelques petites notions que vous devez mettre en pratique et demander à votre serveur comme:

Prendre du pain de 100% grains ou blé entier
Prendre vos rôties non-beurrées
Préférer les patates cuites sur la plaque
Demander vos oeufs pochés ou cuits à la coque (vapeur)
Demander que votre jambon soit cuit sur la grill ou la plaque ou encore froid (sans quoi, beaucoup de gras)
Remplacer la saucisse ou le bacon par du jambon
Demander une assiette de fruits frais ou plus d'accompagnements (tomate, laitue, orange)
Prenez du lait 2% dans votre café au lieu de la crème
Préférez le beurre d'arachide aux confitures et fromage à la crème
Au lieu du fromage en bloque, demandez du fromage cottage
Préférez les jus de fruits 100% aux boissons de fruits ou chocolat chaud
Demander une 1/2 portion de patates cuites sur la plaque (elles sont quand même riches en gras)
N'ajouter pas de sucre à votre café ou sinon, prendre 1 édulcorant
Demandez d'ajouter une banane à vos rôties au lieu de la viande (bacon, saucisse)

Sinon, les assiettes les plus santé sont:

Rôties, oeuf poché, fromage cottage et fruits frais
Parfait aux fruits (yaourt, fruits, muesli)
Oeuf poché, assiette de fruits frais et pomme de terre cuites sur plaque
Rôties, jambon, 1 oeuf poché et légume (salade, tomate, concombre)
Bagel avec saumon fumé et fruits frais
Fajitas avec jambon, oeufs, légumes et salade

Les Avantages d'un Petit-Déjeuner

Riche en Vitamines , Minéraux et autres Éléments Nutritifs

Le petit déjeuner vous fournit les vitamines et les minéraux essentielles pour se développer et grandir en santé. Ceux qui prennent le petit déjeuner ont tendance à avoir une alimentation beaucoup plus complète en ayant un nombre suffisant de tout le groupe alimentaire. En mangeant 3 repas par jour et des collations au besoin, il est certain que vous allez consommer toutes les vitamines et minéraux essentielles au quotidien pour une bonne santé et par la même occasion, vous diminuez de beaucoup les risques de carences alimentaires.

De plus, puisque le petit-déjeuner est relativement riches en produits céréaliers 100% grains ou blé entiers, cela vous permet de plus facilement atteindre l'apport journalier en fibres alimentaires, car ces aliments en sont riches. Les fibres alimentaires aident à la perte de poids puisqu'ils donnent une sensation de satiété plus rapidement et longuement, diminuant ainsi la faim et les grignotines. De plus, les fibres alimentaires diminuent les risques que votre glycémie augmente, ce qui aurait comme effet d'augmenter la sécrétion d'insuline (afin de rétablir la glycémie dans les valeurs de la normale), une hormone favorisant le stockage des graisses, ce qui freinerait la perte de poids ou favoriserait la prise de poids.

Donner de l'Énergie, Performance et Concentration pour la Journée

Ce n'est pas sans raison qu'il est important de prendre le premier repas de la journée puisqu'il nous permet de donner l'énergie nécessaire pour commencer la journée du bon pied. Nous pouvons comparer cela à une automobile, si celle-ci contient peu d'essence au moment que vous partez pour aller au travail, elle devra travailler davantage pour ne pas tomber en panne et si cela est le cas, elle ne fonctionne plus adéquatement, mais en mettant de l'essence avant d'aller travailler, votre automobile sera beaucoup plus fonctionnelle.

Bref, le petit déjeuner est indispensable pour votre équilibre alimentaire. En fait, il permet de reconstruire et de ré-approvisionner votre corps afin de bien démarrer la journée. De plus, c'est votre première source d'énergie (calories) afin de bien fonctionner autant physiquement que mentalement. Pour les adolescents, cela leur permet d'avoir une plus grande concentration lors des cours, et d'éviter de sauter dans les machines distributrices lors de la collation, qui sont des aliments sucrés et gras.

Augmentation du Métabolisme de Base

Pour que votre métabolisme de base soit élevé, il faut que vous soyez actif physiquement pendant plus de 30 minutes consécutives à tout les jours, ou du moins 5 jours/ semaine en plus d'avoir une alimentation saine, régulière, complète et équilibrée. Le fait de manger le matin vous permettra d''augmenter votre métabolisme de base ou encore de le maintenir, ce qui aura comme effet que vous dépenserez plus de calories au repos et à l'effort, ce qui aide grandement à perdre du poids sainement et facilement.

En ne mangeant pas le matin, votre métabolisme de base diminue, ce qui a pour effet qu'il sera plus difficile de perdre du poids ou encore la prise de poids est inévitable.

Perte ou Maintien du Poids

Lorsqu'une personne prend un petit-déjeuner équilibré le matin, elle ressent beaucoup moins la faim pendant toute la journée et pas seulement en avant-midi. Ce que je veux dire, c'est que lorsqu'une personne prend le temps de bien manger le matin, elle absorbe moins de calories au bout de la journée qu'une personne qui ne mange pas au petit-déjeuner, difficile à croire mais vrai. La personne qui mange le matin à tendance à moins manger entre les repas, de moins grignoter, manger des fringales et d'absorber moins de calories au 2 autres principaux repas, alors que la personne qui « jeûne» consomme plus de calories à la fin de la journée parce qu'elle à tendance à plus grignoter et manger davantage aux 2 autres repas.

Hors, l'équation de perte de poids est que les apports énergétiques (alimentation) sont inférieurs aux dépenses énergétiques (métabolisme et entraînement), c'est pour cette raison que les personnes qui mangent un petit-déjeuner sain perdent du poids beaucoup plus facilement, en plus que leur métabolisme de base est majoritairement plus élevé.

Autres Bienfaits de Prendre un Petit-Déjeuner

Meilleures humeurs
Diminution des sautes d'humeurs
Plus énergique
Plus grande motivation à bouger et être actif
Meilleures performances au travail
Meilleurs résultats scolaires
Diminution de la constipation
Diminution des risques de maladies cardio-vasculaires
Diminution des risques de cancers
Diminution des risques d'ostéoporose

Mon Avis Personnel

Auparavant, lors de mon adolescence, je ne prenais jamais le petit-déjeuner mais depuis que je m'entraîne le matin, il est important que je mange après mon entraînement afin de favoriser la récupération et la réparation des mes muscles. Toutefois, je ne déjeune pas le matin en me levant, car l'appétit est absente, mais 30 minutes après mon entraînement, je mange un petit-déjeuner léger comme un smoothie maison complet (fruit, fibres, céréales, protéines, produits laitiers), facile, rapide, bon et nutritif et pas trop «bourrant» si vous me le permettez.

Le petit-déjeuner est important non pas seulement pour perdre plus facilement du poids, mais pour être mieux dans votre peau, partager des moments précieux avec votre famille, avoir plus d'énergie au boulot ou à l'école, augmenter vos performances et avoir une meilleure santé globale.

2 mars 2011

Conseils Alimentaires Pour Vous Aider à Combattre la Fièvre

Qu'est-ce que la Fièvre?

La fièvre est l'augmentation de la température corporelle parce qu'il se produit alors un dérèglement de la thermorégulation (maintien de la température corporelle que l'on peut comparer à un thermostat) lorsqu'il y a présence d'un «intrus» comme l'infection, des processus inflammatoires ou immunitaires (afin de combattre le virus).

Sur le plan médical, la fièvre est alors «diagnostiquée» lorsque la température corporelle est supérieur à 38°C alors que nous savons que normalement, la température corporelle varie entre 36,5°C et 37,5°C. Une température de 37,5 ° et 37,9° C, on appelle cela plutôt une fièvre modérée ou encore fébricule. Si la température prise au repos est supérieure à 40°C, cela représente un grand danger pour la personne et doit avoir des soins médicaux professionnels immédiats, dans cette zone de température, nous appelons cela hyperthermie, dans le cas contraire, lorsque la température corporelle est inférieur à 35°C cela est une hypothermie.

Comment Bien Prendre la Température Corporelle?

Tout d'abord, vous devez avoir en main un thermomètre (électronique ou en verre). Vous devez ensuite décidé de l'endroit où la température corporelle sera prise, soit buccale (sous la langue) , anale (dans l'anus) ou axillaire (dessous de bras) ou tympanique (dans les oreilles) . La prise de température la plus précise demeure l'anal, ensuite la buccale, vous devez ajouter généralement 0,5°C pour avoir réellement la température corporelle et l'axillaire ainsi que dans les oreilles sont les prises les moins précises, il faut donc ajouter 0,9°C.

Avant et après chaque utilisation d'un thermomètre, il est important de bien le désinfecter à l'aide de tampon d'alcool ou encore de le laver, lorsque cela est possible, à l'eau tiède et savon doux.

Ensuite, vous devez être au repos (sans marcher, boire, manger ou faire du sport) pendant un minimum 15-20 minutes. Prenez votre température assis ou couché. Le meilleur moment de la journée pour prendre sa température demeure le matin au réveil (comme les femmes qui désirent enfanter en prenant sa courbe de température).

Prendre la température à l'aide de votre thermomètre. Si celui-ci est électronique, attendez la sonnerie pour le retirer, sinon si celui-ci est en verre, vous devez attendre un minimum de 1 minute ou jusqu'à ce que la température cesse de monter. Dans le cas que vous prenez votre température buccale, veillez à introduire le thermomètre sous votre langue, pour la température anal, insérer le thermomètre pour 2 à 5 cm (tout dépendamment de l'âge), pour la tympanique, insérer le thermomètre dans l'orifice de l'oreille et finalement, pour la température axillaire, mettre sous le bras et laisser le bras collé contre vos côtes.

Les Symptômes de la Fièvre

Il est difficile d'observer des symptômes bien précis de la fièvre, qui peuvent alors avoir d'autres causes et porter à confusion. Toutefois, une personne qui fait de la fièvre peut ressentir des frissons, des tremblements, de la fatigue, une grande soif, rash cutané, des bouffées de chaleur, avoir très chaud ou avoir très froid, nausées et vomissements, transpirer, avoir une diminution dans l'appétit, diarrhées et des problèmes de concentration. Le symptôme le plus révélateur de la fièvre est sans aucun doute une température corporelle supérieure à 38°C à condition bien sûr de bien suivre les instructions de votre thermomètre.

Les Différentes Fièvres

On pense à tort que la fièvre est toujours bénigne ou qu'il n'y a qu'une cause qui provoque la fièvre. Toutefois, la fièvre peut être un signe d'une maladie plus maligne et des problèmes de santé graves.

La fièvre paludisme est celle que les personnes ont à la suite d'un voyage

La fièvre lorsqu'il y a présence de souffle cardiaque est provoquée par une endocardite infectieuse

La fièvre isolée seulement chez l'homme est souvent causée par une prostatite

La fièvre persistante est probablement une tuberculose

La fièvre accompagnée de douleurs arthritiques ou articulaires représente une arthrite septique (infection)

Les Causes de la Fièvre

Comme je vous ai dit ci-dessus, la fièvre peut être causée par différents facteurs et il est difficile de cibler des causes exactes de ce malaise. Toutefois, il est certain qu'il y a des causes internes et externes à la fièvres.

Causes Internes

Cela est souvent crée par des microorganismes comme les bactéries, les virus et les parasites, qui produisent des substances chimiques nocifs pour l'organisme. Lorsque les globules blancs de notre corps, ayant comme rôle principal de protéger l'organisme contre les «intrus», rencontrent ces microorganismes ou les substances qu'ils ont émis, les globules blancs sécrètent des substances pyrogènes qui sont responsables en grande partie de la fièvre. Les globules font cela afin d'éliminer ces substances nocifs et protéger le corps.

Exemple: grippe, rhume, infection urinaire, grippe aviaire ou porcine, tuberculose, etc...

Causes Externes

D'autres raisons plus externes peuvent être à l'origine de la fièvre comme des réactions allergies, certains médicaments, des processus inflammatoire, infectieux et immunitaire, la polyarthtite rhumatoïde, des troubles hormonaux (ménopause, hypo ou hyperthyroïdie) et le cancer.

Les Signes et Symptômes de la Déshydratation

Yeux cernés
Sautes d'humeur et irritabilité
Sécheresse dans la bouche, la gorge et la peau
Urine très foncée (jaune-orange)
Diminution de la fréquence des selles
Constipation
Pleurs très fréquents (bébés et enfants)
Agitation (bébés, enfants et personnes âgées)
Perte de poids
Diminution de l'appétit
Crampes musculaires
Faiblesse
Fatigue
Étourdissement
Perte de conscience
Évanouissement
Convulsions

Quoi Manger lorsqu'une Personne fait de la Fièvre?

Peu importe l'âge de la personne, un bébé à une personne âgée, les recommandations nutritionnels en cas de fièvre demeure sensiblement les mêmes et il est à vous de juger de ce qui est à retenir et ce qui est à éliminer.

Manger plus de Calories

Même si depuis que notre tendre enfance, nous avons entendu de nombreuses fois qu'il ne faut pratiquement rien avaler en cas de grippe ou de fièvre, cela est complètement faux. Au contraire, lorsqu'une personne fait de la fièvre, son alimentation devrait être plus énergétique, c'est-à-dire apportée plus de calories qu'à la normale. Pourquoi? parce que lorsque nous faisons de la fièvre, notre métabolisme de base augmente tant et aussi longtemps que la température corporelle augmente. C'est-à-dire que si votre température augmente toujours de plus en plus à chaque 2-3 heures, votre métabolisme augmentera lui aussi, ce qui fait que vous dépenserez une quantité supérieur de calories au repos afin de maintenir la thermorégulation (maintien de la température corporelle) mais aussi pour assurer le bon fonctionnement de vos organes vitaux.

Même si vous pouvez vous sentir mal en cette période de fièvre, si vous avez faim, vous devez manger, car si vous ne donnez pas l'énergie (calories) nécessaire que votre corps réclame, votre métabolisme de base diminuera et il éprouvera alors de la difficulté à assurer les bon fonctionnement des organes et l'abaissement de la température corporelle par le fait même. Toutefois, il faut préférer des aliments sains pour la santé comme les fruits, les légumes, les produits céréaliers de 100% grains entiers, les produits laitiers faibles en gras, sans sucre et sel ajouté et des viandes et substituts maigres (oeufs, poisson, volaille sans la peau, légumineuse, tofu).

Boire plus de Liquides

Lorsqu'une personne fait de la fièvre, elle ressent généralement une grande soif puisqu'elle transpire beaucoup, peut avoir des vomissements et diarrhées, qui peuvent être tous à l'origine d'une déshydratation. Une personne fiévreuse transpire beaucoup et cela est un bon signe, car la réponse de notre organisme lors de la fièvre est de transpirer afin d'abaisser la température corporelle par les pertes liquidiennes. Lorsque nous suons dans la vie de tout les jours, c'est parce que nous avons chaud, alors le fait de transpirer permet à notre organisme de diminuer la température corporelle pour que celle-ci soit dans les valeurs de la normale grâce à la thermorégulation.

C'est pour ces raisons qu'il est très important de boire 8 verres d'eau par jour lorsqu'il y a présence de fièvre, si vous n'avez pas soif, prendre 1/2 verre à la fois et pour les enfants, congeler du jus en forme de sucette pour leur hydratation, sans quoi les risques de déshydratation et de complications sont grands.

Il n'est pas recommandé de donner des boissons gazeuses, du café, thé, tisanes et alcool, des liquides la diurèse (fréquence des urines) et qui augmentera alors doublement les risques de déshydratation.

Petits Repas mais Fréquents

Il est important de continuer de manger même si vous faites de la fièvre sans quoi, vous vous sentirez encore plus faible et votre fièvre ainsi que les complications s'aggraveront. Mais puisque la fièvre peut provoquer des nausées, des vomissements et des diarrhées, il vaut mieux prendre de plus petits repas mais plus fréquemment, comme à tout les 2-3 heures environ.

Préférer les aliments qui sont faciles à digérer comme les fruits (banane, mûres, fraises), les légumes (brocoli, patate, chou-fleur), les rôties de pain, les soupes, les bouillons, les yaourts, les céréales de riz, le riz, les oeufs pochés ou cuits à la coques et les smoothies maisons.

Pour les Enfants et Adultes

Les enfants ont tendance à être déshydratés beaucoup plus rapidement que les adultes parce qu'ils contiennent moins de liquides de nous. Si votre enfant ou bébé fait de la fièvre, il faut veiller à son hydratation et son alimentation en lui donnant à boire régulièrement comme des biberons d'eau ou de préparation de réhydratation. Si vous préférez faire cette recette de réhydratation à la maison, il suffit de prendre 1/2 tasse de céréales de riz pour bébés, 2 tasses d'eau et 1/4 c.à.soupe de sel, mélanger et dissoudre le tout.

Pour les adultes (18 ans et plus), mélanger 360 ml de jus d'orange non sucré avec 600 ml d'eau bouilli et 1/2 c.à.table de sel. Vous pouvez la réfrigérer et sa durée de conservation est de 12 à 24 heures.

Autres Traitements de la Fièvre

Médications

En ayant consulter un médecin si vous ou une personne de votre entourage souffre de fièvre, celui-ci prescrira probablement des acétaminophènes (tylenol) ou de l'aspirine. Ces médicaments, qui sont connus comme étant des analgésiques non-narcotiques, sont aussi des antipyrétique afin d'abaisser la fièvre. Si vous en avez à la maison et qu'aucun problème de santé ou médication que vous prenez peut avoir des interactions médicamenteuses, vous pouvez en prendre au 4 à 6 heures, mais toujours avec l'avis de votre médecin.

Il ne faut en aucun cas en donner à des personnes de moins de 18 ans, car cela augmente les risques d'avoir le syndrome de Reye (maladie affectant foie et le cerveau) qui peut être mortelle.

Mon Avis Personnel

Il m'est arrivée une fois d'avoir une grande fièvre et je peux vous dire que je ne me sentais pas bien du tout, j'avais très très froid, je grelottais et j'avais une perte d'appétit inhabituelle. Par contre, je me forçais un peu de manger sans quoi, mon état de santé et ma fièvre aggravaient. Bref, même si vous vous sentez pas bien ou que votre faim n'est pas présente, il faut se forcer quelque peu de manger des plus petits repas qui sont faciles à digérer, sans quoi, votre état sera de pire en pire.

Finalement, si votre fièvre persiste ou que d'autres symptômes apparaissent, il serait très sage de consulter un médecin le plus rapidement possible et encore plus vite lorsque cela touche un bébé ou un enfant.

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