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Quoi de plus traditionnel que les fameuses sandwichs aux jambons ou aux oeufs sans croûte sur le buffet durant le temps des Fêtes? Pourquoi ne pas essayer quelques chose de beaucoup plus attrayant visuellement et de plus goûteux? C'est pour cela que je vous recommande d'essayer mes fameuses roulades de dinde, facile et différent.  La recette présentée ci-dessous représente les quantités pour 2 personnes. Vous pouvez déguster cette recette comme plat principal ou encore comme entrée. Ici, je parlais d'une entrée ou accompagnement d'un repas.

• 2 tortillas de 100% blé entier ou grains entiers
• 4 tranches de poitrines de dinde que nous retrouvons dans les charcuteries
• 2 feuilles de laitue
• 2 à 4 tranches de poivrons grillés ou confits
• 1/4 Fromage mozzarella écrémé râpée

1. Préchauffer le four à 250°C

2. Sur votre tortillas, étalez la poitine de dinde, la laitue, les poivrons et le fromage sur un côté de la tortillas, à
    gauche ou à droite, peu importe, pourvu que la moitié de la tortillas soit non garnie.

3. Roulez votre tortillas et si elle s'ouvre, piquez quelques cure-dents pour assembler les 2 côtés ensemble.

4. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes

5. Coupez votre tortillas en rondelles de 1 à 2 pouces en biais.

6. Servir avec mayonnaise légère

• Source de glucides complexes
• Source de fibres alimentaires
• Favorise le transit intestinal
• Très nutritif et rassasiant
• Rapide et Facile
• Bonne source de protéine maigre

Quoi de plus réconfortant qu'une bonne salade de choux. Ce n'est malheureusement pas tout le monde qui peut en consommer sans avoir de problèmes digestifs, mais la grande majorité des personnes n'éprouvent pas ces problèmes, au contraire, le chou augmente le transit intestinal et prévient du même coup la constipation. Cette recette est celle que ma mère faisait toujours et elle est beaucoup plus saine que celle que nous avons dans les restaurants ou dans les marchés. En fait, une petite portion de salade de choux commerciale (1/2tasse) contient plus de 120 calories et 10 à 15 g de matières grasses.

La version que je vous offre aujourd'hui ne contient pratiquement pas de gras et lle est beaucoup plus saine pour votre santé physique et digestive. La recette ci-dessous représente les quantités requises pour 2 personnes.

• 1 à 2 tasses de choux râpés
• 1 carotte lavées, pelées et rapées
• 2 c.à.soupe de mayonnaise légère ou sans gras
• 1 c.à.thé de vinaigre blanc (selon votre goût)
• 1 à 2 c.à.thé de sucre blanc
• 2 à 3 c. à. soupe de lait contenant moins de 2% de matières grasses
• Sel et Poivre

1. Mélangez le chou et la carotte râpée dans un bol

2. Mélangez la mayonnaise, le lait, le sucre, le sel, le poivre et le vinaigre dans un autre bol.

3. Versez le second mélange dans la salade de choux et carotte.

4. Goûtez et apporter des modifications selon vos goûts.

• Riche en Fibres alimentaire
• Favorise le transit intestinal
• Prévient la constipation
• Riche en vitamines et minéraux
• Pauvre en calories et matières grasses
• Rapide et Facile
• 50% et plus moins grasse et calorique que la salade de choux commerciale

Cette purée saura satisfaire les papilles gustatives de tout vos invités. Très différente de la traditionnel purée de pommes de terre, la purée de navet et des carottes est beaucoup plus appétissante car elle apporte beaucoup de couleur à votre assiette. Facile et rapide à faire, vous aurez du temps pour votre préparation personnel et boire une coupe de vin rouge avant l'arrivée des invités.

• 1 Navets épluchés
• 1 à 2 Carottes lavées et épluchées
• 1 c.à.thé de beurre
• Lait à moins de 2% de matières grasses 
• Sel et Poivre

1. Coupez votre navets en petits cubes et tranchez vos carottes en rondelles

2. Faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Avec un mélangeur, un robot culinaire ou avec un outil pour piler les pommes de terres, pilez les carottes et
    les navets le plus lissement possible.

4. Ajoutez le beurre, le sel, le poivre et pilez pour répartir également.

5. Ajoutez graduellement du lait jusqu'à ce que consistance désirée.

Pour un plus beau aspect visuel, vous pouvez introduire votre purée de carottes et navets dans une poche à pâtisserie et faire un beau motif.

• Source de bons glucides complexes
• Diminue la faim et la sensation de satiété est plus satisfaisante
• Différent de la purée de pommes de terre
• Peu coûteuse
• Faible teneur en sodium
• Faible teneur en gras
• Riche en bêta-carotène
• Riche en multiples vitamines et minéraux

J'adore faire cette recette lorsque la fin de semaine approche, parce qu'elle est très rapide, facile, délicieuse et non salissante à faire. Il ne faut que très peu d'ingrédients, bref, 4 ingrédients seulement!! Cette recette se mange très bien comme entrée ou encore comme plat principal, mais il est certain que pour avoir un repas plus complet si vous mangez cette recette comme plat principal, vous devez ajouter 2 à 3 portions de fruits ou légumes, produits céréaliers et comme dessert, une portion de produits laitiers.

• 4 à 5 gros champignons à farcir/personnes
• 3 à 4 grosses crevettes/personnes
• Fromage mozzarella écrémé ou autres fromages selon votre goût (écrémé de préférence)
• Ail Haché finement
• Huile d'Olive

1. Préchauffer le four à 350°C

2. Enlever les tiges des champignons

3. Haché votre ail très finement

4. Mettre dans votre champignon, quelques gouttes d'huile d'olive extra-vierge, l'ail, 2 à 4 grossesses
    crevettes décortiquées et le fromage râpé.

5. Cuire pendant 15 minutes environ ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le fromage soit
    fondu.

• Source d'oméga-3 et oméga-6
• Source de gras monoinsaturé et polyinsaturé
• Pauvres en calories et en gras
• Source de calcium
• Rapide et Facile à faire
• Sans gras trans et saturés (très peu)
• Faible en cholestérol et sodium
• Portions de légumes

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Je fais régulièrement cette recette en guise de repas parfois. Bien sûr, pour avoir une repas plus complet, j'ajoute des sources de protéines (jambon, saumon) et de légumes (salade, crudités). C'est une recette hyper rapide à faire, peu couteuse, pas salissante et délicieuse. On peut servir cette recette chaude ou froide, tout dépendamment des goûts.

La recette présentée est pour 2 à 4 personnes, tout dépendamment si elle est servie en entrée ou comme repas.

• Pain Baguette fait à 100% grains entiers ou de blé entiers
• 1 cannes de tomates italiennes coupées et égouttées
• Origan frais ou séché
• Huile d'olives extra-vierge
• Olives Vertes ou Noires (selon vos goûts)
• Fromage mozzarella écrémé ou autres fromages écrémés ou faibles en matières grasses

1. Préchauffer le four à 350°C

2. Tranchez votre pain baguette en rondelles de 1/4 à 1/2 pouces environ

3. Égouttez votre boîte de tomates italiennes en conserves et si elles ne sont pas coupées, coupez en petits
   cubes.

4. Coupez vos olives en petits rondelles (enlever le noyau bien entendu) et hachez votre origan si celui-ci est
     frais finement.

5. Ajouter un filament d'huile d'olives extra-vierges sur chaque rondelles de pain baguettes. Ajouter les
    tomates italiennes, les olives, l'origan et parsemer de fromages.

6. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou doré

• Bonnes sources de glucides complexes
• Énergissante
• Diminution de la faim et sensation de satiété plus satisfaisante
• Bonne source de fibres alimentaires
• Prévention de la constipation
• Bonne source de bons gras polyinsaturé et monoinsaturé
• Contient des antioxydants
• Source de calcium

Personnellement, j'ai concocté cette recette minceur à un anniversaire et je fut très étonnée de tout les beaux commentaires que j'ai reçu sur cette recette. Essayez-la et vous m'en redonnerez des nouvelles!

• 1/2 à 2/3 tasse de miel nature
• Raisins rouges
• Fraises rondes fraîches
• Ananas coupés en cube grossièrement
• Pommes vertes coupées en quartier
• Oranges coupées en quartier
• Poires coupées en cubes grossièrement
• Brochettes en métal ou de bois (préalablement trempées dans l'eau pendant plus de 30 minutes)

1. Dans un poêlon, ajouter le miel est l'étendre également. Allumez votre feu à doux-moyen jusqu'à ce que
    vous observez une ébullition.

2. Ajouter tout les fruits à votre miel chaud, remuer régulièrement et tout imprégnés les fruits du miel «fondu».

3. Chauffer les fruits dans la poêle avec le miel jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquant à la fois.

4. Laisser refroidir votre préparation jusqu'à ce que vous puissez mettre les fruits sur vos brochettes
    (Il serait plus beau visuellement d'alterner les fruits et les couleurs qu'ils apportent)

5.  Préchauffer le four à 250°C

6. Mettez les brochettes de fruits dans un «tôle» à biscuit, non graissée, et verser le restant de miel sur vos 
    brochettes de fruits.

7. Cuire pendant  environ15 minutes seulement ou moins tout dépendamment de votre goût

• Riche en antioxydant
• Riche en nombreuses vitamines 
• Pauvres en gras 
• Pauvres en calories
• Riches en bons glucides
• Diminue l'appétit
• Pauvre en sucre simple
• Délicieuse
• Riche en fibres alimentaires
• Diminue les risques de cancers et le vieillissement prématuré de la peau
• Prévient la constipation

• La France est le pays qui «consomme» le plus d'antidépresseur
• Plus de 5 millions de Français prennent des antidépresseurs et plus de 100 000 sont des adolescents
• Au Québec, plus de 5.1 millions de personnes se sont faites prescrire des antidépresseurs en 2003 comparativement à 2.5 millions en 1999.
• Une augmentation de plus de 104% des ventes d'antidépresseurs depuis 4 ans
• Le nombre de prescription de ce médicament ne cesse d'augmenter d'année en année

• Insuffisance Hépatique (foie)
• Grossesses
• Allaitements
• Glaucome fermé
• Hypersensibilité (sensibilité plus importante face aux stimuli)
• Maladies Cardiaques

• Somnolence
• Fatigue
• Étourdissements
• Hypotension Orthostatique
• Augmentation de l'appétit
• Gain de poids
• Xérostomie (sécheresse de la bouche)
• Constipation
• Sédation
• Alacrymie (sécheresse de la conjonctive, les yeux)
• Vision Brouillée

• Violence
• Symptômes Extrapyramidaux 
• Rétention Urinaire
• Photosensibilité (sensibilité à la lumière)
• Arythmie (absence de rythme cardiaque)
• Dyscrasie Sanguine (anomalie hétamologique)
• Akathisie (besoin important de toujours bouger)
• Hypersalivation
• Tremblements
• Altération de la posture et des mouvements
• Dyskinésie (mouvement involontaire au niveau du visage, de la bouche, de la mâchoire et de la langue)

• Éliminer ou Diminuer la consommation d'alcool et de drogues
• Ne jamais prendre votre médicament avec de l'alcool
• Ne pas conduire sous l'effet des antidépresseurs avec 1 verre d'alcool

• Vous devez prendre QUOTIENNEMENT votre antidépresseur et suivre minutieusement la posologie de votre médicament, c'est-à-dire la bonne dose, le bon moment, la bonne voie et le bon médicament sans quoi , les effets qu'apportent les antidépresseurs pourraient être diminués, donc les risques de rechute sont grands.

• NE JAMAIS ARRÊTER la prise d'antidépresseur seul, par vous même- sans l'avis et l'accord de votre médecin ou psychiatre. Un arrêt brusque augmente les risques de sevrage et de rechute.

• Ne pas prendre de boisson alcoolisée ou de drogues lorsque vous consommez des antidépresseurs car ils augmentent les effets de ce médicament.

• Ne pas prendre de médicaments vendus en vente libre sans l'avis de votre médecin.

• Diminuer votre consommation de tabac, car il diminue les effets des antidépresseurs. 

• Si vous constatez un changement négatif sur vos humeurs ou un symptômes inhabituels, signaler le à votre médecin. 

• Éviter de conduire le plus possible lorsque vous consommez ce médicament qui diminue la concentration, la vigilance et les réflexes.

Les Fruits et Légumes

Les articles suivants traitent de plusieurs mythes et réalités qui existent au sujet de certains fruits et légumes qui peuvent soit faire engraisser si consommés en trop grande quantité ou encore favoriser la perte de poids.

Les légumes font-ils maigrir
Les fruits font-ils maigrir

La pastèque fait-elle grossir
Le raisin fait-il grossir
Les carottes font-elles grossir ou maigrir
Le céleri fait-il maigrir
Le pamplemousse fait-il maigrir
La salade fait-elle maigrir
Les baies d'acai font-elles maigrir
Les baies de goji font-elles maigrir
Les antioxydants aident-ils à maigrir


Les articles suivants ont pour but de vous faire découvrir tout les bienfaits mais aussi les «dangers» de certains fruits et légumes très populaires dans notre société, leur valeur nutritive ainsi que l'apport énergétique (calories) qu'ils procurent.

Combien de calories dans une pomme
Combien de calories dans une banane
Les fruits les plus caloriques
Les fruits les moins caloriques



Les Produits Céréaliers

Les articles suivants traitent de plusieurs mythes et réalités qui existent au sujet des produits céréaliers, aussi appelés les féculents. Certains féculents peuvent nuire à la perte de poids si consommés en trop grande quantité, tandis que d'autres peuvent en effet favoriser la perte de poids.

Le pain blanc fait-il grossir
Le riz blanc fait-il grossir
Le pain fait-il grossir
Les pâtes font-elles grossir
Les patates font-elles grossir
Le tapioca fait-il grossir

Une liste complète de céréales santé et celles que vous devriez éviter

Les aliments riches en fibres



Les Produits Laitiers

Les articles suivants traitent de plusieurs mythes et réalités qui existent au sujet des produits laitiers qui peuvent soit faire engraisser si consommés en trop grande quantité ou encore favoriser la perte de poids.

La crème glacée est-elle bonne pour la santé
Le fromage fait-il grossir
Le lait au chocolat est-il bon pour la santé
Les produits laitiers sont-ils sains pour la santé
Boire du lait fait-il grossir ou maigrir
Fromage = Constipation?
Les yaourt probiotiques seraient l'une des sources de l'obésité

Le rôle du calcium et les aliments les plus riches en calcium

L'alimentation en produits laitiers pendant la grossesse



Les Viandes et Substituts

Les articles suivants traitent de plusieurs mythes et réalités qui existent au sujet des viandes et substituts.

Le jaune d'oeuf fait-il grossir ou est-il bon pour la santé
Le jambon fait-il grossir
Les viandes les moins grasses
Le jaune d'oeuf augmente le mauvais cholestérol sanguin
Les fruits de mer et crustacés sont-ils trop riches en cholestérol

Les aliments riches en protéines
Les aliments les plus riche en fer et en vitamine C
Les aliments riches en magnésium



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Le beurre fait-il grossir
L'huile d'olives fait-elle grossir
Les boissons gazeuses font-elles grossir
Le chocolat noir fait-il grossir ou est-il bon pour notre santé
Les aliments riches en oméga 3 et en oméga 6
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La surconsommation de sel et ses dangers sur la santé
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Alcool

Combien de calories dans une bière
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