Maigrir Sans Faim: Conseils Pour Perdre du Poids Rapidement et Sainement: 19/09/10

24 sept. 2010

3 Recettes de Smoothies et Boissons Frappées Super Amaigrissante

Les smoothies et les boissons frappées sont de plus en plus populaires dans les restaurants, les cafés du coin et dans les casse-croûte. Même moi, cela ne fait pas si longtemps que je consomme régulièrement des smoothies, qui s'avèrent être l'une des meilleurs collations santé lorsque vous ressentez la faim ou encore après un entrainement physique. Mais attention, plusieurs restaurants ou casse-croute vous offre des boissons frappées mais malheureusement, ces boissons ne sont pas faites nécessairement entièrement de vrais fruits ou encore avec des ingrédients de première classe. Dans ce cas-ci, il est vrai de dire que les boissons frappées sont riches en calories vides, en sucres et en matières grasses.

C'est quoi un Smoothie ou Boisson Frappée?

Un smoothie et la boissons frappée est une boisson qui se prend aussi bien le matin comme petit-déjeuner, pour compléter nos portions de fruits et des produits laitiers au quotidien, lorsque vous ressentez la faim ou encore comme collation après un entrainement physique. Habituellement, ces boissons sont composées de yaourt nature ou aromatisé, de lait, de fruits frais ou surgelés, de céréales, etc...

Mais les restaurants ne composent pas vraiment leurs smoothies et boissons frappées avec ces ingrédients sains mais ceux-ci sont plutôt composés de jus sucré de fruit (pas de jus de fruit 100%), de sucre ajouté, d'arômes de fruit, de yaourt gras ou encore de lait à haute teneur en matière grasse.

Les Avantages des Smoothies et Boissons Frappées

Source de Calcium

Puisqu'ils sont faits habituellement de yaourt et/ou de lait, cela constitue une très bonne source de calcium pour ceux qui les consomment. Le calcium permet de maintenir une bonne santé osseuse et des dents, ainsi que prévenir l'ostéoporose. De plus, le calcium aide à la fonction musculaire et nerveuse, à la coagulation, jour un rôle important dans le métabolisme et permet de maintenir la pression artérielle dans les valeurs de la normale.

Source de Fruits

On sait que plus de 45% de la population Américaine ne consomme pas toutes les portions de fruits quotidiennement que recommande le Guide Alimentaire Canadien. On sait à quel point les fruits sont riches en vitamine C, de bêta-carotène, de potassium, de fibres alimentaires et des minéraux. Les fruits permettent de donner rapidement de l'énergie tout en rassasiant rapidement la faim, en donnant une sensation de satiété rapidement et longue dans le temps, donc les envies de grignoter sont moindres. De plus, un verre de smoothie ou de boisson frappée (tout dépendament de la quantité de fruits ajoutée) peut contenir plus de 2 portions de fruits, quand on sait qu'on devrait consommer 3 portions de fruits à tout les jours.

Anti-Oxydants

Les fruits sont pratiquement tous riches en antioxydants, ce qui permet de contrer les effets dévastatrices que provoquent les radicaux libres, que vous avez dans votre corps. Cela a comme effet de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires (hypertension, angine) et certains cancers.

Bon Déjeuner

Des milliers de personnes zappent le premier repas de la journée par manque d'appétit ou encore par faute de temps. Mais en commençant une journée aussi exigeante en ayant le ventre vide, cela apporte de nombreux inconvénients et peut contribuer à un gain de poids ou encore à l'obésité. En fait, les recherches démontrent que les personnes qui mangent sainement au petit-déjeuner ont tendance à être plus mince et à maintenir un poids santé, puisque ceux-ci ne passent pas le reste de la journée à grignoter, ce que font les personnes qui ne déjeunent aucunement le matin. Une boisson frappée ou un smoothie est rapide et facile à prendre au même titre qu'un café pour les personnes ayant une faible appétit le matin ou qui ne prennent pas le temps de manger.

Collation Très Saine

Après un entrainement physique de plus de 30 minutes, il est primordial de manger ou du moins, d'apporter des glucides et des protéines à votre organisme afin que celui-ci favorise la réparation et la récupération musculaire, sans quoi, vous abaisserez votre métabolisme et la reconstruction des muscles sera pénible. En ne mangeant rien, le métabolisme sera plus lent ce qui aura comme effet que vous brûlerez moins de calories au repos et à l'effort, ce qui peut se traduire par une difficulté à perdre du poids ou encore un gain de poids. Les boissons frappées, de même que les smoothies contiennent une bonne source de glucides complexes (fruits) et des protéines (lait et yaourt), ce qui en fait une collation saine après un entrainement ou encore lorsque vous avez faim.

Perte de Poids

Pour une personne ayant toujours l'habitude de grignoter au cours de la journée ou qui ne mange tout simplement pas le matin, qui boit des boissons frappées ou des smoothies perdra du poids tôt ou tard. Ces boissons faites à la maison sont faibles en calories et en gras lorsque vous prenez des produits laitiers à 1% matières grasses et moins et que ne vous ajoutez pas de sucre raffiné comme le sucre blanc. Si cette personne avait la fameuse manie de manger des croustilles, des friandises ou des pâtisseries lorsqu'elle ressentait la faim, et qu'elle remplace cela par ces boissons, elle consommera moins de calories, donc, perte de poids à venir.

Énergisantes

Puisque les boissons frappées contiennent habituellement des fruits frais ou surgelés, étant donné qu'ils sont riches en glucides (de bons glucides), cela permet de vous donner une quantité importante d'énergie vous permettant ainsi de faire votre journée sans panne d'énergie et d'envies irrépressible de grignoter.

Variées

Si vous confectionnez vous même ces boissons à la maison, il ne vous faut que des fruits, du lait, du jus d'orange et du yaourt. Mais pour les personnes qui s'entrainent plus de 1 heure quotidiennement et qui craignent ne pas avoir assez de protéines dans leurs smoothies, ils peuvent facilement ajouter des arachides, du son, du tofu, des germes de blé, etc... Finalement, vous le faites à partir des fruits que vous aimez, de la consistance que vous voulez, bref, selon vos goûts personnels.

3 Recettes de Boissons Frappées ou Smoothies Super Amaigrisante

Smoothies aux Bleuets

Ingrédients (4 portions)

2 tasses de lait de vache écrémé ou de lait de soya nature
1/4 tasse de graine de lin, de tournesol ou de cirtrouille
1 1/2 tasses de bleuets congelés
1 banane coupée en rondelle

Préparation

Insérer tout les ingrédients dans un mélangeur
Mixer jusqu'à consistance désiré (plus de lait ou moins) et garnir de bleuets frais

Smoothies aux Fruits des Champs

Ingrédients (4 portions et plus)

1/2 tasse de bleuets congelés
1/2 tasse de framboises congelées
1/2 tasse de fraises congelées
1/2 tasse de yaourt
Lait écrémé ou lait de soya nature
1 banane

Préparation

Insérer tout les ingrédients dans un mélangeur
Mixer et ajouter du lait graduellement jusqu'à ce que la consistance désirée
Garnir des petits fruits des champs frais ou d'amande.

Smoothies au Tofu

Ingrédients (4 portions)

1 tasse d'ananas frais ou en conserve
1/3 à 1/2 banane coupée en rondelles
1/2 brique de tofu moux, nature sans arômate
1/3 tasse de lait écrémé ou de lait de soya nature
1/3 tasse de jus 100% fruits de votre choix
1 tasse de fruits congelés de votre choix (mangue, framboises, fraises)

Préparation

Insérer tout les ingrédients dans un mélangeur
Mixer jusqu'à consistance désiré (plus de lait ou moins) et garnir de graines de lin.

Mon Avis Personnel

Personnellement, j'adore le goût onctueux et frais qu'apporte les smoothies et je sais à quel point cette boissons est énergisante et très saine après un entrainement physique.

Habituellement, je fais le smoothie aux fruits des champs que j'affectionne plus particulièrement et je le fais en grande quantité pour en avoir suffisamment pour la semaine. Lorsque vous faites vos smoothies à la maison, lorsqu'ils sont mis au frigo, ils ont une durée de conservation de 4 jours. Aussi, pour toujours avoir une belle texture dans votre smoothie, il serait important que vous le mixer à chaque fois que vous désirez en consommer.

Il n'y a pas si longtemps, j'ai reçu des amis pour un repas et j'ai décidé de transformer mon smoothies en boisson alcoolisé en ajoutant de la vodka. Je ne sais pas exactement quelle quantité j'ai ajouté, mais je vous dirai que pour 4 tasses, j'aurai mis au moins 1 tasse de vodka. Cela fait en sorte que cette boissons alcoolisée et plus que santé, mais tout de même, consommez-en avec modération.

Finalement, les smoothies sont parfaits pour les personnes pressées ou peu d'appétit le matin, les personnes qui désirent perdre du poids, les gens actifs physiquement qui se cherche une collation saine, les personnes ne consommant pas toutes leurs portions de fruits, etc....

À votre santé!

23 sept. 2010

L'Infertilité, Causes et Traitements Alimentaires

L'infertilité est l'un des problèmes de santé que redoutent le plus les femmes, peur de ne jamais connaitre la joie de la maternité. Plus de 1/5 couples Américains vivent des problèmes d'infertilités. Cette proportion a de quoi faire peur à de nombreuses personnes et je comprends ce problème peut être extrêmement angoissant. C'est pour cette raison que je tenais vraiment à prévenir ce problème par le biais de l'alimentation, car oui, il y a des habitudes qui peuvent vous prédisposer à une infertilité.

Qu'est ce que l'Infertilité?

L'infertilité est un échec de grossesse après plus de 1 an d'essais.C'est une impossibilité ou une grande difficulté à enfanter. L'infertilité n'ai pas seulement féminine, mais tout comme elles, les hommes ont 40% de risques d'être la cause d'une absence de grossesse. Il est prouvé qu'une saine alimentation et un mode de vie équilibré favorise la conception et la mise au monde d'un enfant.

Quelles sont les Causes de l'Infertilité?

Les causes de l'infertilité sont multiples et je ne veux pas que, si jamais vous vous retrouvez dans certaines causes, de conclure immédiatement que vous êtes infertile avant d'avoir consulter votre médecin.

Absence d'ovulation
Cycle menstruel très irrégulier
Anomalies au niveau du système reproducteur
Faible quantité de spermatozoides
Spermatozoïdes sédentaires, peu mobiles
Les infections vaginales comme la Chlamydia
Une amménorhée longue
Une perte de poids ou gain de poids important
L'anorexie et autres problèmes alimentaires
Alimentation malsaine et déséquilibrée
Une consommation excessive en caféine
Une consommation importante en alcool et en tabagisme
Un poids inférieur au poids santé ou encore une obésité

L'Infertilité Féminine

L'infertilité que connaissent les femmes est principalement causé par une absence d'ovulation. Une femme peut ne pas avoir d'ovulation à cause de son alimentation, une perte de poids importante, une anorexie, du stress, facteurs hormonaux et plusieurs autres facteurs. L'absence d'ovulation est le résultat d'un faible taux d'œstrogènes qui varie énormément d'une personne à l'autre dépendamment de son gras corporel.

Ainsi, une femme maigre, anorexique ou très athlétique aura un taux en œstrogène faible et une aménorrhée (absence ou arrêt des menstruations) comparativement à une femme ayant un poids santé ou en léger embonpoint. Par contre, n'allez pas croire qu'il faut avoir une grande quantité de gras corporel pour être en mesure d'enfanter en ovulant parce que au même titre que la maigreur, l'obésité fait en sorte que le taux d'œstrogène est extrêmement élevé ce qui peut faire cesser complètement l'ovulation. Donc, pour une femme maigre, elle devra être prête à prendre du poids pour avoir des ovulations et pour ce qui est de la femme obèse, elle devra revoir son alimentation et son niveau d'activité physique afin de perdre du poids pour permettre une ovulation.

Finalement, une femme désirant enfanter plus facilement devra obtenir son poids santé et avoir adopter une alimentation équilibré. Une femme très maigre, qui est enceinte risque de faire de l'anémie et autres carences pendant sa grossesse. Une femme enceinte qui fait une carence en fer a des grands risques de mettre au monde un enfant de faible poids, ce qui peut provoquer de nombreuses maladies. Au contraire, une femme obèse qui est enceinte, est extrêmement à risque de vivre une hypertension et un diabète de gestation. Ces 2 maladies mettent à risque la santé du foetus, mais les professionnels de la santé seront quoi faire pour gérer ces maladies. Habituellement, les femmes qui font de la haute pression et du diabète lorsqu'elles sont enceintes, cela disparait peu de temps après l'accouchement, mais il est certain que si vous choisissez de manger sainement et de pratiquer des activités physiques quotidiennement (avec l'avis de votre médecin), le diabète et l'hypertension disparaitront plus rapidement et efficacement.

L'Infertilité Masculine

L'infertilité masculine est causé principalement par un nombre insuffisant de spermatozoides. Depuis plus de 10 ans, les chercheurs ont remarqué que les hommes avaient moins de spermatozoides qu'autrefois, toutefois, la cause de cette diminution n'est pas encore connu à ce jour. Il est certain que certaines habitudes de vie causent une diminution du nombre de spermatozoides comme une alimentation trop riche en zinc, une carence ou alimentation faible en vitamine C, l'alcool et le tabac, la sédentarité, la faible consommation de fruits et de légumes apportant de l'acide folique, etc....

L'Alimentation et la Fertilité

Il est certain qu'une personne qui mange sainement et équilibré a plus de chance d'être fertile, donc d'enfanter, comparativement à une personne qui mange des aliments très gras, sucrés et peu nutritifs. Afin de mettre toutes les chances de votre côté, il suffit de manger sainement et de manger toutes les portions de tout les groupes alimentaires selon le Guide Alimentaire Canadien, c'est-à-dire des produits laitiers (lait et yaourt), viande et substitut (viandes maigres), fruits et légumes et produits céréaliers (de grains entiers ou de blé).

Pour une personne ayant un grand surplus de poids ou encore obèse, afin de perdre du poids pour mettre ces chances de fertilité de son côté, elle devra choisir des viandes maigres (volaille, poisson, thon, légumineuses), des produits laitiers faible en matières grasses (lait, yaourt et fromage écrémé), beaucoup de fruits et de légumes comme accompagnement aux repas principaux mais aussi comme collation et des produits céréaliers fait de 100% de grains entiers ou encore de blé entier. De plus, elle devra combiner une saine alimentation à la pratique régulière d'activité physique 5 fois et plus par semaine à raison de 35 minutes et plus par jour (marche, vélo, course à pied).

Pour une personne maigre, elle devra prendre du poids pour être en mesure d'avoir le plus de gras corporel et augmenter ainsi le taux d'œstrogènes. Nécessairement, prendre du poids veut dire augmenter ses apports caloriques et diminuer ses dépenses énergétiques. Cette personne devra manger plus de portions (1 à 2 portions supplémentaires) de chaque groupe. De plus, elle devra opter pour des viandes mi-maigre comme les cuisses de poulet et le boeuf haché, prendre des produits laitiers partiellement écrémé, soit plus de 1% de matières grasses, mais doit continuer à consommer beaucoup de fruits et de légumes et des produits céréaliers de grains entiers.

En ce qui concerne les suppléments en vitamine et minéraux, il est prouvé qu'un supplément en vitamine C et en acide folique augmente le nombre de spermatozoides ou encore du taux d'œstrogène. Mais avant de vous en procurer, demandez l'avis de votre médecin.

Pour ce qui est des habitudes de vie et alimentaire, une femme et un homme éprouvant des difficultés à enfanter devrait réduire sa consommation en boissons alcoolisées, en cigarettes et en caféine. Il est prouvé que la caféine (plus de 3 tasses de cafés/ jour) diminue 25% de la fertilité au cours du mois.

Conclusion

Si vous êtes une personne maigre ou encore obèse et que cela fait quelques mois que vous tentez d'enfanter sans réussite, ne venez pas à la conclusion immédiate que vous êtes infertile. C'est seulement après avoir passer des tests que les professionnels de la santé seront en mesure de porter un diagnostic ou d'autre.

On dit que cela prend en moyenne 1 an avant qu'une femme puisse tomber enceinte, mais cela dit, cela peut prendre moins de temps ou plus de temps, cela n'est qu'une moyenne. C'est pour cette raison qu'une saine alimentation me tient énormément à coeur, puisque cela prévient bien des choses comme les maladies, des cancers, l'infertilité, la dépression, etc...

L'alimentation équilibrée ne permet pas seulement d'être en plus grande forme, de perdre du poids ou de maintenir celui-ci, mais aussi de prévenir bien des problèmes.

Bon Essai!

Libellés : Grossesse

22 sept. 2010

Les Yaourts Probiotiques Seraient l'une des Sources de l'Obésité

De plus en plus, on retrouve des yaourts dans les supermarchés qui contiennent des probiotiques permettant de développer et entretenir notre santé immunitaire et digestive. On voit à de nombreuses reprises des publicités à la télévision vantant les mérites miracles de ses yaourts sur votre santé, mais l'une d'entre-elles, celle de Danone, fût supprimée des ondes puisqu'ils ont eu la pression de nombreux chercheurs afin de connaitre la relation entre les probiotiques présent sur les marchés depuis 20 ans et l'augmentation incessante d'obésité infantile.

Qu'est ce que des Probiotiques?

Les probiotiques sont des «bonnes» bactéries qui contribuent à entretenir et à équilibrer le système digestif. Une fois que vous ingérez des aliments riches en probiotiques, ces bactéries vont directement dans vos intestins et les gardent en bonne santé, ce qui diminue et permet de combattre certaines maladies. Contrairement aux antibiotiques, les probiotiques permettent de combattent les mauvaises bactéries en les empêchant qu'ils envahissent les intestins et qu'ils y adhèrent en produisant des substances qui sont nocives pour ces mauvaises bactéries.

Par contre, il est encore difficile de dire exactement les rôles des probiotiques sur le système immunitaire, mais une chose est certaine, c'est que ceux-ci préviennent les maladies digestives (diarrhées, maladie de Crohn), les infections vaginales, les infections urinaires, etc... Mais de là à dire que les probiotiques augmentent considérablement la force du système immunitaire, il y a encore beaucoup de confusion à ce sujet.

Les Yaourts Probiotiques Peuvent Vous Rendre Obèse!

Depuis quelques années, nous retrouvons une multitude de yaourts contenant des probiotiques nous vendant l'idée que cela augmenterait le système immunitaire et permettrait de protéger la flore intestinale. Mais depuis quelques temps, des scientifiques ont fait une hypothèse que les probiotiques que nous retrouvons dans certains yaourts, ce qui est le cas du yaourt Danone, seraient en fait des activateurs de croissance que les fermiers utilisent pour faire prendre de la masse à leurs cochons et poulets. Un cochon ayant reçu ces activateurs de croissance augmente de 10% sa masse corporelle. Donc, ces scientifiques se demandent quelle est la motivation de Danone, rendre nos enfants obèses?

Pour approuver les hypothèses, ces scientifiques ont analysés les flores intestinaux de 2 groupes distincts, soit des obèses et des personnes de poids santé. La conclusion fut que la flore intestinal des personnes obèses étaient bourrées de probiotiques que nous retrouvons de ce yaourt, contrairement aux personnes ayant un poids santé.

Les responsables ont autorisés la mise en marché de yaourts bourrés en probiotiques sans connaitre réellement les effets que cela pouvaient apporter chez les enfants. Mais, malaheureusement, ces effets de gain de poids rapide ne se constate pas seulement chez les jeunes enfants, mais aussi chez les femmes. De nombreuses femmes suivaient un régime alimentaire très stricte et ne s'alimentaient que de yaourts Activia ou Actimel, des yaourts contenant des probiotiques. Celles-ci ne parvenaient pas à perdre du poids mais si elles ne mangeaient ce yaourt, ce qui mit la puce à l'oreille de bien des professionnels.

La conclusion fut que les yaourts probiotiques sont les responsables de l'augmentation incessante d'obésité et d'embonpoint au niveau mondial.

Mon Avis Personnel

Personnellement, je ne suis pas certaine que les probiotiques contenus dans les yaourts Activia ou Actimel sont si destructrice que cela sur le plan du poids corporel. Je sais par contre que les probiotiques sont très sains pour la santé digestive, mais même un yaourt sans probiotique est sain pour la santé digestive car il fut fermenté. Je crois que les fabricants de ces yaourts, la compagnie Danone, ont fait peur à de nombreuses personnes concernant l'importance des probiotiques pour la santé digestive, mais TOUT les yaourts sont riches en probiotiques, c'est seulement que les yaourts Activia contiennent peut-être une plus grande quantité.

Mais, je ne suis pas d'accord avec l'hypothèse que ces yaourts sont responsables de l'augmentation de l'obésité depuis 10 ans. Cela est causé par une alimentation toujours plus transformée et grasse et une sédentarité permanente.

Libellés : Aliments: Produits Laitiers

Les Fruits de Mer et Crustacés Sont-ils Trop Riches en Cholestérol?

On parle des fruits de mer pour sa faible teneur en lipides et en calories mais on s'inquiète aussi de sa haute teneur en cholestérol. Les fruits de mer se divise en 2 groupes soit les crustacés et les mollusques. Même si ces 2 groupes vivent tous dans l'eau et ont un squelette extérieur à leur corps, il y a des différences entre ceux-ci.

Pratiquement tout le monde aime le goût des fruits de mer qui sont souvent servis avec du beurre citronné ou à l'ail, du riz et de la salade césar. Contrairement aux viandes rouges, les fruits de mer contiennent très peu de gras, sont faibles en calories et pratiquement sans gras saturés. Par contre, on les accusent de contenir une quantité importante de cholestérol, au même titre qu'un jaune d'oeuf. On ne sait plus vraiment si il est santé de manger régulièrement des fruits de mer, si cela favorise une perte de poids ou si cela présente de dangers pour la santé cardio-vasculaire.

Les Avantages des Fruits de Mer Pour la Santé

Les fruits de mer que je vous parle sont les crevettes, les langoustines, les pétoncles, les palourdes, les moules, les huitres, le goberge, le homard, le crabe, les calmars, la pieuvre, etc....

Riches en Oméga-3

Les fruits de mer sont des sources importantes en oméga-3, un bon gras essentiel à notre organisme qui ne peut le produire par lui-même. Ces gras essentiels permettent de diminuer l'inflammation présente dans votre corps, diminuent les risques de maladies cardio-vasculaires comme l'hypertension artérielle, diminuent le mauvais cholestérol sanguin et augmentent le bon cholestérol, diminution des risques de polyarthrite rhumatoïde et de psoriasis, diminution du diabète, les risques de dépression et d'hyperactivité avec déficit de l'attention sont moindre du même que le cancer du sein.

Faibles en Gras et Gras Saturés

Depuis quelques années, les professionnels de la santé tentent de sensibiliser la population à adopter une alimentation faible en lipides et en graisses saturés puisque ces gras augmentent considérablement les risques de maladies cardio-vasculaires (hypertension, mauvais cholestérol sanguin élevé, angine) et certains cancers.

Riches en Vitamine B12

La vitamine B12 joue un rôle important la production de globules rouges et dans la synthèse de l'ADN et ARN qui sont des bagages génétiques en quelque sorte. De plus, cette vitamine permet d'augmenter la production de myéline qui est une substance qui engaine les fibres nerveuses ce qui permet la transmission de l'influx nerveux.

Sources de Protéines

Tout comme la volaille et la viandes rouges, les fruits de mer sont de bonnes sources de protéines de qualité. Les crevettes contiennent plus de 20g de protéines, les moules ont 22g de protéines par portion, les calmars 15g et plus, etc... Finalement, tout fruits de mer contient plus de 15g de protéines par portion et ces aliments sont des protéines maigres, c'est-à-dire faible en lipides (gras) et en calories.

Abondants en Minéraux : Calcium, Cuivre, Phosphore, Fer, Potassium, Zinc

Calcium

Les fruits de mer sont riches en calcium, minéral essentielle dans la croissance et la bonne santé des os et des dents, à la fonction musculaire et nerveuse, aide à maintenir la pression artérielle dans les valeurs de la normal, favorise la coagulation et le métabolisme de base.

Cuivre

Ce minéral a comme fonction de faciliter l'absorption du fer, compose diverses enzymes et est essentielle à la production des globules rouges.

Phosphore

Les fruits de mer sont riches en phosphore qui permet de maintenir les os et les dents en bonne santé tout comme le calcium, essentiel au métabolisme et tout comme le cuivre, est présent dans certains enzymes.

Fer

Le fer est essentiel à la production d'hémoglobine et les globules rouges du même coup. Cela permet de faciliter le transport d'oxygène dans les cellules du corps.

Potassium

Permet de conserver l'équilibre acido-basique dans les liquides de l'organisme surtout lorsqu'il est associé au sodium. Tout comme les autres minéraux, le potassium est indispensable au métabolisme et à la fonction musculaire.

Zinc

Le zinc présent dans les fruits de mer jour un grande importance sur le métabolisme, le système immunitaire, la reproduction et la croissance optimale.

Facile à Interpréter

Les fruits de mer ne se mangent pas seulement avec du beurre à l'ail et du riz, mais nous pouvons les ajouter facilement aux pâtes alimentaires, aux coquilles Saint-Jacques, aux tortillas, aux pizzas, aux salades, etc...

Le temps de cuisson des fruits de mer, plus particulièrement des crustacés, est très rapide ce qui peut être fort intéressant pour les parents de jeunes enfants qui n'ont pas toujours 1 heure à consacrer dans leur cuisine.

Les Inconvénients des Fruits de Mer sur la santé

Riches en Cholestérol

Il est vrai que certains fruits de mer, plus particulièrement les crevettes et la pieuvre, contiennent une quantité importante de cholestérol. Par contre, cette haute teneur en cholestérol n'apporterai aucun impact sur le mauvais cholestérol sanguin, au contraire, puisque les fruits de mer sont riches en oméga-3, ils permettent d'augmenter le bon cholestérol et d'abaisser le mauvais cholestérol, ce qui préviendrait les maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Les gens croient que les aliments «naturels» comme les fruits de mer et les jaunes oeufs, qui sont riches en cholestérol, devraient être bannis de l'alimentation. Mais ce qui fait augmenter le mauvais cholestérol sont les gras totaux, surtout les gras saturés et trans, des aliments comme certaines huiles, les croustilles, les biscuits, les repas de restauration rapide, etc...

Riches en Gras (au restaurant)

Les fruits de mer que l'on retrouve au restaurant peuvent être une source importante de calories vides et de gras puisque les cuisiniers utilisent une grande quantité d'huile et de beurre à l'ail pour les apprêter. Il serait donc mieux pour votre santé et votre ligne de prendre des fruits de mer natures, sans beurre à l'ail ou en très petite quantité et sans friture. De plus, les fruits de mer accompagnent merveilleusement la salade césar, mais celle que l'on retrouve dans les restaurants peuvent contenir plus de 20g de gras et 200 calories. Il serait alors préférable de demander la vinaigrette à part et de ne pas ajouter de bacon ou de fromage.

Allergène

Des milliers de personnes sont allergiques aux fruits de mer. Même si vous croyez être seulement allergique aux crevettes, par exemple, il serait important de vous méfier de tout les fruits de mer, car ceux-ci peuvent avoir été en contact avec des crevettes. Souvent, cet allergie est causé par l'iode que contient les fruits de mer et il serait primordial de consulter votre médecin pour prévenir les complications des allergies qui peuvent causer la mort.

Contamination

Les fruits de mer sont à risques de contamination par les eaux pollués dans lesquels ils vivent. Cela est encore plus marqué dans les palourdes et les moules puisque ces mollusques vivent dans des eaux profondes. L'hépatite peut être présent dans les fruits de mer, c'est pour cette raison que je vous recommande de bien choisir l'endroit où vous les procurez.

Mon Avis Personnel

J'adore tout les fruits de mer! J'en consomme à l'occasion car ceux-ci sont assez dispendieux si on les comparent à d'autres protéines. Finalement, il est vrai de dire que les fruits de mer (pas tous) contiennent une quantité importante en cholestérol, mais cela ne présente pas de dangers pour la santé cardio-vasculaires et votre ligne. En fait, les personnes consommant plus de 2 fois du poisson ou fruits de mer par semaine ou tendance à afficher un poids plus santé, puisque leur consommation en viandes rouges (grasses) est moindre.

Les bienfaits des fruits de mer sont multiples et je ne vous recommande guère de vous priver de cet aliment qui apporte de nombreux avantages sur votre santé et favorisera une perte de poids. Par contre, lorsque vous mangez des fruits de mer au restaurant, évitez ceux qui sont panés, cuits dans l'huile et le beurre à l'ail ou encore dans une crème.

Libellés : Aliments: Viandes et Substituts

Le Stress fait-il Maigrir ou bien fait-il Grossir?

Le stress est tellement présent de nos jours, pratiquement tout le monde ressent le stress, que ce soit occasionnellement ou à tout les jours. Difficile de ne pas stresser avec le style de vie effréné que nous impose en quelque sorte la société d'aujourd'hui. Nous ne prenons plus de temps pour souffler avec le boulot, l'école, les enfants, le coût de vie élevé, la santé, l'entrainement, l'alimentation saine que vous essayez d'avoir le plus possible, les devoirs, les bains, le coucher....et vous dans tout cela, quand prenez vous le temps de vous relaxer?

Depuis quelques années, des études démontrent que le stress influence grandement l'alimentation mais aussi le poids d'une personne. La question se doit d'être posée :

Le Stress fait-il Maigrir ou Grossir?

Pour en avoir le coeur net, je vous invite à lire ce qui suit...

Qu'est ce que le Stress?

Le stress est une sensation de tension ou encore une détresse psychologique et émotionnelle. Tout le monde ressent du stress de diverses intensité à un moment ou à un autre au cours de sa vie. Selon les professionnels de la santé, le stress est une réponse de votre corps à la suite d'une blessure physique, psychologique, émotionnelle ou encore par des évènements qui créent la peur, la fuite, la grande joie ou l'incertitude.

Certaines personnes seront complètement paralysée par le stress tandis que d'autres seront stimulées par celui-ci. Le stress provoque instantanément et inconsciemment des mécanismes de défenses qui apportent des effets sur votre corps et votre tête comme la production d'adrénaline, l'augmentation de votre métabolisme de base, la diminution de votre système immunitaire, la prédisposition aux cancers et maladies graves, etc...

La Réactions du Stress et ses Effets sur le Corps

Les réactions que les personnes vont avoir face au stress sont différentes d'une personne à l'autre. Certaines vont lutter et d'autre fuiront la situation. Ces réactions produisent immédiatement de l'adrénaline, ce qui a pour effet d'augmenter la pression artérielle et le rythme cardiaque, diminution ou augmentation du système immunitaire, contraction importante sur les muscles, augmentation du métabolisme de base afin d'avoir de l'énergie nécessaire.

L'Alimentation et le Stress, le Stress Coupe l'Appétit?

Une personne ayant un stress causé par un «danger» physique ou psychologique vivra des difficultés de la digestion étant donné que le sang ne passe plus dans les intestins mais dans les muscles et que la digestion cesse ou ralentit. Il est alors important d'avoir une saine alimentation lorsque vous vivez du stress, car plusieurs personnes cessent de manger par un manque d'appétit ou encore un manque d'envie de s'alimenter. En ne mangeant pas, cela augmente d'autant plus le stress ce qui n'aide à rien à diminuer ou supprimer celui-ci. Dans le cas contraire, les personnes ayant un stress émotionnel auront tendance à s'empiffrer de tout aliments disponibles pour apaiser le stress ou tout simplement pour changer les idées et les déplaçant contre la nourriture. C'est pourquoi de nombreuses personnes «mangent» leurs émotions et connaissent des problèmes de poids.

Des études ont démontré que les aliments riches en vitamine C (agrumes, pomme de terre au four, orange) et les aliments riche en zinc (fruits de mer, poissons, volaille, viande rouge) diminuent la pression artérielle de même que l'hormone du stress et renforcent le système immunitaire. De plus, les personnes stressées devraient manger toutes les portions de produits céréaliers qui sont recommandés par le Guide Alimentaire Canadien (selon leur âge et leur sexe) car les hydrates de carbones favorisent la production de sérotonine, hormone euphorisante et apaisante.

Finalement, comme je vous l'ai dit précédemment, il y a des personnes qui ressentiront une grande envie de toujours grignoter lorsqu'elles vivent du stress et d'autres qui doivent se forcer pour manger. Puisque le stress provoque une difficulté de digestion, il serait préférable pour les 2 cas de manger 4 à 6 petits repas par jour comparativement à 3 repas très copieux. Cela vous aidera grandement à ne pas connaitre de problème digestif.

Comment Manger en État de Stress?

Voici des petits conseils qui vous seront forts utiles pour réussir à manger même si vous vivez un grand stress. Ce n'est pas en cessant de manger que votre niveau d'anxiété diminuera, au contraire.

Prenez votre repas du matin car le stress augmente lorsque vous sautez un repas ou avez le ventre vide.
Diminuez la consommation de boissons stimulantes (café, soda, alcool)
Diminuez la consommation d'aliments épicés et stimulant
Gâtez-vous un peu avec des aliments qui vous procurent du plaisir (chocolat, friandises)
Ne mangez pas d'aliments très gras (friture, grignotines)
Mangez lentement. Votre digestion sera plus facile. Un repas devra avoir une durée minimale de 20 minutes
Ne faites pas de régime alimentaire stricte car cela ne fera qu'augmenter votre stress
Mangez des aliments riches en vitamine C et en Zinc
Mangez toutes vos portions de produits céréaliers (préférablement de grains ou blé entier)
Mangez à tout les 3 heures ou encore 4 à 6 repas par jour
Si vous ne ressentez pas la faim, prenez une soupe, une crème ou encore un Ensure
Ne sautez pas de repas ou ne faites pas de jeûn

Le Stress fait-il Maigrir ou Grossir?

En fait, cela dépend énormément de la personne, si le stress lui coupe l'appétit ou au contraire, si elle ressent l'envie irrépressible de grignoter toute la journée. Aussi, le stress permet d'augmenter votre métabolisme de base, ce qui vous permet de dépenser plus de calories au repos et à l'effort pour assurer le bon fonctionnement de vos organes vitaux. Donc, la combinaison d'une faible alimentation et d'une augmentation du métabolisme conclura que le stress fait maigrir.

Dans le cas contraire, une personne mangeant tout au long de sa journée (souvent des aliments gras et sucrés), même si son métabolisme de base est un peu plus élevé prendra du poids.

Comment Diminuer le Stress?

Plusieurs alternatives sont possibles tout dépendamment de vos habitudes et de vos goûts personnels.

Prendre un tisane de cammomille ou de menthe poivré
Lire un livre ou écouter la télévision
Écouter de la musique apaisante
Écrire sur papier vos émotions et votre stress
Parler de son stress à des amis ou à la famille
Faire une activité de relaxation comme le yoga
Aller dans un endroit calme et fermer les yeux
Prendre 5 grandes respirations profondes
Trouver des méthodes diminuant le stress comme la méditation
Prendre 1 verre d'alcool

Conclusion

Finalement, il est vrai de dire que le stress peut faire maigrir, mais pour certaines personnes, le stress est synonyme de gain de poids. C'est pour cette raison qu'il est important de tenir un journal alimentaire dans le second cas et de noter les émotions ressenties et les aliments ingérés. Ainsi, il sera plus facile de trouver des alternatives pour contrer ce problème.

Ne vous croyez pas seul lorsque vous vivez du stress car tout être humain en ressent quotidiennement, mais l'intensité varie énormément d'une personne à l'autre tout dépendamment de la façon dont elle gère ce stress. Si malgré des efforts vous ne parvenez pas à diminuer votre stress qui et que celui-ci vous empêche d'avancer et de faire vos activités de la vie quotidienne, je vous recommande fortement de consulter votre médecin afin qu'il puisse vous prescrire des anxiolytiques, ce qui vous permettra de diminuer votre stress assez rapidement.

Depuis quelques années, de nombreux chercheurs tentent de trouver la relation possible entre le stress et l'augmentation incessante de maladies et de cancers.

Alors, soyez en paix avec vous même et ayez confiance en vous.

Les Migraines Alimentaires: Causes, Symptômes et Traitements

Ahh les fameuses migraines! Cette douleur si atroce qu'on dirait que votre crâne va se séparer en 4. Comment cela est-il arrivé? Le stress, l'alcool, l'alimentation ou encore un problème de santé sous-adjecent?

Il ne faut pas confondre des céphalées (maux de tête) et des migraines car la douleur est de très loin similaire.

Qu'est ce qu'une Migraine?

En Amérique, plus de 10 à 20% de la population souffre de migraines occasionnelles ou chroniques. Ce que je veux dire, c'est qu'il y a des personnes qui auront des migraines 2 ou 3 fois par années et d'autres qui en auront plus de 3 par mois.

Les migraines surviennent habituellement à l'enfance ou l'adolescence et diminue en fréquence avec le temps, c'est-à-dire que les migraines sont beaucoup moins fréquentes à 40 ans et plus.

La migraine est très différente d'une céphalée selon sa durée, l'intensité de la douleur et les symptomes qui y sont associés (nausées, vomissements). De plus, ce mal commence habituellement par une douleur localisée d'un seul côté du crâne ou encore derrière un oeil. Les gens souffrants de migraines décrivent leur douleur comme étant des pulsations incessantes dans leur crâne et comme si leur crâne voudrait s'ouvrir.

Aussi, les migraines contrairement aux céphalées, empêchent l'accomplissement des activités aussi facile et simple à faire. Ces personnes ne peuvent plus bougés pratiquement car leur douleur est trop intense.

De plus, certaines personnes vivront un aura, qui est un trouble de vision qui précède la migraine. Cela peut être une perte de la vue (temporaire), la vision de ligne colorées ou encore de lumière blanche intense. Mais ne vous inquiétez pas, ces troubles de la vision disparaissent de 10 à 35 minutes et vous ressentez une migraine par la suite.

Quels sont les Symptômes d'une Migraine?

Les symptômes d'une migraine diffèrent d'un individu à l'autre. Ce n'est pas tous qui ont des nausées ou encore des vomissements.

Symptômes d'Aura

Perte de la vue pendant un certain laps de temps, mais cela est temporaire. Cela peut arriver à un seul oeil ou encore les 2 oeils.
Vision de luminosité blanche et d'éclairs de lumière
La personne voit double
Apparition de lignes colorées
Une difficulté à parler et à prononcer adéquatemment les mots
Une petite paralysie d'un coté du corps qui se traduit par une grande faiblesse des membres de ce côté.

Symptômes de la Migraines

Douleur vive intra-crânienne située généralement sur un côté ou encore derrière les yeux
Douleur qui dure de plusieurs heures à quelques jours
Raideur au niveau de la nuque et douleur irradient à cet endroit
Difficulté à entendre du bruit même si celui est faible, cela devient irritant
Les lumières faibles ou fortes ne sont pas tolérées
Nausées et Vomissements
Douleur caractérisée comme des pulsations, une grande pression et des élancements
Fatigue généralisée
Incapacité à effectuer les activités de la vie quotidienne (ménage, repas, travail)
Sensation de froid
Transpiration abondante

Les Causes des Migraines

Les causes les plus fréquentes

Certains médicaments comme les contraceptifs oraux
La relaxation à la suite d'une grand stress
Un sommeil perturbée, manque de sommeil, insomnie
Un repas trop copieux ou encore sauter des repas
Des odeurs, des bruits ou des lumières trop forts
Une sédentarité ou une excessive pratique de sports

Mais il y a aussi de nombreuses causes qui sont d'origines alimentaires

Les stimulants (chocolat, café, vin, boisson alcoolisée)
Un jeûn ou sauter des repas fréquemment
Un manque de caféine
Des fromages forts et vieillis
L'aspartame
Les aliments marinés ou vieillis
Les boissons gazeuses
La levure fraîche, le pain au levain
Aliments fermentés comme la sauce soya et les cornichons
Noix et beurre d'arachide
Sardines et anchois marinés
Gingembre et mélasse
Charcuterie ou abats de viande qui contiennent de la nitrite
Fruits : avocat, banane, raisins secs ou frais, framboises

Les Personnes à Risques de Migraines

Les Femmes

Les femmes sont 2 fois plus touchées que les hommes étant donné qu'elles connaissent de grandes modifications hormonales surtout à la fin du cycle menstruel. Habituellement, les migraines commencent à la puberté et diminuent lors de grossesses ou encore à la ménopause.

Mauvaise Hygiène de Vie

Les personnes vivant des stress importants et qui ne sont pas capable de diminuer celui-ci sont à risques d'avoir des migraines. De plus, les personnes ne dormant pas suffisamment, sautant des repas et étant sédentaire ou trop actif ont tendance à avoir plus de migraines.

Les Antécédents Familiaux

Les gens ayant un père ou une mère qui ont soufferts de migraines courent de plus grands risques qu'une personne n'ayant pas d'antécédent familial.

Mauvaise Alimentation

Il est démontré que l'alimentation joue un rôle important dans l'apparition de migraines. Les personnes mangeant à des heures irrégulières, des repas très copieux le soir, buvant des boissons gazeuses diètes, utilisant fréquemment de l'aspartame et qui boivent du vin ou de la bière sont plus à risques qu'une personne ayant une alimentation saine et équilibrée.

Les Traitements et Préventions de la Migraine Alimentaire

Journal de Migraine et Alimentaire

Lorsqu'une personne souffre fréquemment de migraines, il serait important qu'elle ai un journal de migraine dans lequel elle inscrit les évènements passés avant l'apparition de la migraine, la durée, l'intensité,les symptômes associés et les médicaments utilisés pour faire passer ou casser les crises de migraines. Lorsque cette personne ira consulter son médecin, celui-ci pourra l'aider à trouver des moyens de prévention et prescrire la médication au besoin.

De plus, certaines personnes connaissent des migraines à la suite d'un repas ou d'un aliment quelconque. C'est pour cette raison qu'il serait préférable de noter vos repas et de dépister les aliments qui semblent provoquer une migraine chez vous. Il sera alors beaucoup plus facile d'éviter les migraines et limitant ou supprimant ces aliments de votre régime alimentaire.

Médicaments

Tout dépendamment de votre condition de santé, votre médecin vous prescrira des analgésiques qui peuvent contenir de la caféine ou non. Il est démontré que la caféine permettrait de soulager un peu la douleur des migraines ou du moins casser la crise migraineuse. Aussi, il existe de nombreux analgésiques non-narcotiques vendus en vente libre dans les pharmacies qui peuvent prévenir l'aggravation de la migraine ou de diminuer la douleur de celle-ci. Si votre médecin constate que vos crises migraineuses sont très douloureuses et fréquentes, il pourrait vous prescrire des analgésiques narcotiques comme la morphine ou encore la codéine.

Finalement, dès que vous ressentez un signe ou un symptôme de la migraine, commencez tout de suite de prendre des analgésiques non narcotiques afin de prévenir l'aggravation de celle-ci.

Pour ce qui est des nausées et vomissements qui accompagnent si bien les migraines, il y a des anti-nauséeux dans toutes pharmacies habituellement vendus en vente libres.

S'aider

Il est certain que si vous êtes dans le salon, les enfants criant et la lumière intense, cela ne vous aidera en rien de diminuer la douleur de votre migraine. C'est pour cette raison que je vous recommande de vous installer dans une chambre sombre et tranquille, de vous élongez sur le dos ou le ventre, de mettre une compresse d'eau froide sur le front, de masser votre crâne et vos tempes et d'essayer de dormir.

Conclusion

Personnellement, je fais des migraines à l'occasion et je trouve que la douleur est tellement atroce!

Je crois que la grande majorité des personnes qui souffrent de migraines ont comme cause l'alimentation. Quand je vous sensibilise à adopter un mode alimentaire et physique sain, ce n'est pas seulement pour prévenir l'obésité ou encore diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires, mais aussi parce qu'une alimentation malsaine est la source de bien des problèmes de santé, que ce soit les cancers, les maladies cardio-vasculaires, les maladies mentales ou encore les malaises comme les migraines.

Les personnes ayant un journal de migraine et alimentaire pourront contrer et prévenir leurs migraines puisqu'ils seront en mesure de déterminer les éléments déclencheurs. Cela n'est peut-être pas grand chose, mais un verre de vin de trop ou des fromages vieillis peut être la source de ce problème. Avant de prendre les mesures drastiques, prenez le temps d'analyser les causes probables de vos migraines.

Finalement, n'hésitez pas à consulter votre médecin pour toute question ou encore pour qu'il vous apporte un soulagement rapide et efficace.

21 sept. 2010

Le Jaune d'Oeuf Fait-il Grossir ou est-il Bon pour la Santé?

Nous entendons souvent parlé des dangers des œufs, plus particulièrement le jaune d'œuf. Plusieurs professionnels de la santé recommande à leurs clients souffrant de mauvais cholestérol sanguin élevé de ne pas manger les jaunes d'œufs. Les gens craignent encore de nos jours de consommer le jaune d'œuf parce que plusieurs le pointe du doigt puisque le jaune d'œuf est riche en cholestérol mais aussi à cause des risques de présentes les œufs d'être une source de salmonelle si celui-ci n'est pas cuit adéquatement. Mais, on consomme cet aliments depuis plusieurs décennies et les œufs restent une bonne source de protéines, rapide et facile à faire de même qu'en affichant un prix abordable pour tous.

Aujourd'hui, je tenterai de démystifier les croyances et les faits réels des oeufs pour que cette bataille soit véridique.

Les Avantages et Bienfaits des Oeufs Pour Notre Santé

Source de Protéine

Un oeuf frais de 100g contient entre 10 et 12 g de protéines. Comme vous le savez maintenant, les protéines sont essentielles à notre santé puisqu'elles sont le nutriment d'excellence pour un développement normal et une réfection cellulaire. On retrouve les protéines dans pratiquement toutes les réactions de notre corps, que ce soit les anticorps qui permettent de vous protéger contre les maladies, l'insuline sécrétée par votre fois afin de stabiliser votre glycémie, le cholestérol dans notre sang se déplace à l'aide de lipoprotéines (protéine grasse), les enzymes digestives pour faciliter votre digestion et maintenir votre métabolisme, etc...

Bref, les protéines sont primordiales pour assurer toutes ces fonctions En voyant tout les rôles des protéines, certaines personnes croient qu'il faudrait en consommer en très grande quantité, par contre, les nutritionnistes s'entendent à une consommation de 10 à 12 % selon votre apport calorique journalier, ou encore 0.8 g par kilo, dans le cadre d'une saine alimentation.

Riche en Vitamines A,B et D

La vitamine A permet de préserver ou améliorer la santé des os, des dents, des ongles, des cheveux et de la peau, favorise la vision nocturne, prévient le cancer du poumon et permet une croissance et une activité cellulaire optimal. Un œuf de 100g contient 140ug de vitamine A.

Un œuf de 100g contient beaucoup de vitamine B9 plus particulièrement, soit 50ug mais contient aussi les autres vitamines B. Les rôles de ces vitamines B sont de favoriser le métabolisme de base, des protéines et des glucides, facilite la production de globules rouges, essentiel à la croissance, la régularité des sucres de votre corps, permet de diminuer le mauvais cholestérol sanguin, synthétise les anticorps, les hormones, l'hémoglobine et joue un rôle dans les fonctions des glandes surrénales.

La vitamine D contenu dans un oeuf est essentielle à l'absorption du calcium, ce qui permet de prévenir l'ostéoporose et maintenant une santé des os et des dents.

Riche en Minéraux,Calcium, Fer et Zinc

Un oeuf de 100g renferme 50g et plus de calcium. Ce minéral est essentielle à la croissance et la santé des os et des dents, ce qui diminue les risques d'ostéoporose.

Le fer favorise la synthèse de l'hémoglobine ce qui permet de distribuer l'oxygène dans toutes les cellules de notre corps. Un oeuf contient plus de 2g de fer.

Pour ce qui est du zinc, il joue un grand rôle dans les actions de nos enzymes qui influence le métabolisme. De plus, le zinc est primordial dans la croissance, le système immunitaire et à la reproduction. Un oeuf contient plus de 1g de zinc.

Source d'Antioxydants

Les oeufs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, 2 antioxydants permettant de diminuer les ravages que causent les radicaux libres. Ainsi, les risques d'être atteint de certains cancers sont diminués.

Rapide et Facile à Préparer

On se pose souvent la même question à savoir quoi manger lorsque vous savez que vous n'avez pas beaucoup de temps et que cela doit convenir à toutes les bouches de la maisonnée. Les oeufs sont une belle solution! Il n'est pas nécessaire que seulement les faire cuire dans une poêle ou encore sous forme de sandwich aux oeufs, il y a des multitudes de façon de faire manger des oeufs à vos enfants. Cela prend très peu de temps à cuire et bouche rapidement un coin.

Les Inconvénients des Oeufs pour notre santé

Jaunes d'Oeuf = Riche en Cholestérol?

Il est difficile de savoir qui dit vrai dans se débat sans fin concernant le jaune d'oeuf et le cholestérol qu'il contient. Il est vrai de dire que le jaune d'oeuf est la partie de l'oeuf qui contient le cholestérol, soit 190mg de cholestérol, 5g de lipides dont 2g sont des gras saturés. Je vais vous dire la VÉRITÉ!!!

Les jaunes d'oeuf sont loin d'être néfaste pour la santé des personnes en bonnes santé, même que ceux-ci peuvent consommer plus de 7 oeufs par semaine. Par contre, pour les personnes ayant un taux de mauvais cholestérol sanguin élevé, ils devraient limiter leur consommation d'oeuf à 4 par semaine, mais cela n'est pas à cause du cholestérol, mais des gras saturés.

En fait, ce n'est pas le cholestérol contenu dans un jaune d'oeuf qui vaut se méfier, mais la somme totale des gras, surtout les gras saturés. On retrouve ces gras dans les viandes rouges, la peau de volaille, les pâtisseries et les grignotines. Se sont eux qui font augmenter le mauvais cholestérol sanguin et non le cholestérol d'un jaune d'oeuf, qui a un effet très minime sur le cholestérol.

De plus, en ne mangeant pas le jaune d'oeuf mais en consommant seulement le blanc, vous ne consommerez pas tout les éléments nutritifs qu'apporte un œuf entier car ces nutriments, vitamines et minéraux sont surtout concentrés dans le jaune et non dans le blanc. Certaines personnes voudront ne consommer que le blanc d'oeuf car celui-ci ne contient pas de cholestérol, pas de gras et est peu calorique, mais n'oubliez pas qu'il est aussi dépourvu des éléments nutritifs. Contrairement à une personne qui mangerait un ouf entier, la personne qui ne mange que le blanc aura tendance à prendre du poids parce que le blanc d'oeuf ne contient pas de protéines, qui servent en autre à calmer la faim, donc les tentations sont plus importantes.

Finalement, je vous recommande de manger un oeuf entier, même si vous pouvez croire le contraire, surtout les personnes qui font attention à leur ligne. Un jaune d'oeuf ne vous fera nullement prendre du poids ou encore monter votre mauvais cholestérol sanguin. Tout le «bon» d'un oeuf se trouve dans le jaune, alors ne le jetez pas au poubelle.

Risque de Salmonelle

Il est rare qu'un œuf soit contaminé par la salmonelle, mais cela peut arriver que cette bactérie pénètrent dans un ouf. Il est alors primordial de bien faire cuire vos oeufs, que se soit à la poêle ou encore à la vapeur. Un ouf pas suffisamment cuit ne permet pas de détruire cette bactérie. On retrouve des œufs crus dans les mayonnaises, les vinaigrettes et les desserts. Les femmes enceintes ou qui allaitent, les jeunes enfants et les personnes âgées devraient limiter la consommation de ces aliments.

Allergène

L'allergie aux oeufs est la plus fréquente parmi tout les autres aliments. Il est très difficile et frustrant d'être allergique aux oeufs car ces personnes doivent constamment lire les étiquettes et les ingrédients des produits et ne peuvent manger de gâteaux, de mayonnaise, de vinaigrette, de crème glacé, etc... Si vous remarquez un changement quelconque à la suite de la consommation d'oeuf, avertissez le plus rapidement votre médecin.

Mon Avis Personnel

Personnellement, je mange de 3 à 5 oeufs par semaine et je mange le JAUNE!

Non seulement parce que tout les éléments nutritifs s'y retrouvent, mais aussi pour son goût riche et onctueux. Je n'aime pas entendre des gens dirent qu'ils ne consomment jamais le jaune d'oeuf pour ne pas prendre du poids ou encore pour ne pas augmenter le mauvais cholestérol sanguin. Cette croyance est totalement fausse!
Ces personnes devraient plutôt limiter la consommation des pâtisseries, des grignotines, des viandes rouges et des huiles plutôt que de couper les œufs.

Ne craignez pas de manger un ouf entier, je vous assure que cela ne vous fera pas prendre du poids. Et pour ceux qui cuisine avec des œufs et doivent utiliser seulement les blancs ou les jaunes, ne jetez pas le reste de l'œuf. Conservez-les dans un bol pour faire une grande omelette comme repas. Même si les œufs sont très abordables, ne jetez pas votre argent par la fenêtre.

Libellés : Aliments: Viandes et Substituts

20 sept. 2010

Les Légumes Font-Ils Maigrir?

Depuis des milliers d'années, l'homme consomme régulièrement des légumes pour accompagner les autres groupes alimentaires mangés dans ce temps. Encore aujourd'hui, les professionnels de la santé donnent une grande importance, la plus grande en fait, du groupe alimentaire des légumes dans une saine alimentation. En fait, plus de la moitié de la population ne consomme pas 5 à 10 portions de légumes par jour, ce qui est assez alarmant lorsque nous constatons l'augmentation incessante d'obésité et de maladies cardio-vasculaires de nos jours.

Certaines personnes qui veulent perdre du poids rapidement iront de manière assez drastique pour perdre du poids en ne consommant que des légumes. Bien que les légumes permettent en effet de perdre ou de gérer son poids, ne mangez que cela peut causer bien des problèmes de santé.

Les Avantages des Légumes

Perte de Poids

Une personne ayant eu l'habitude de manger un sac de croustilles qui remplace cela par une trempette de légumes sera certaine de perdre du poids. Les légumes sont des aliments faibles en calories et pratiquement sans gras. De plus, la pelure des légumes sont riches en fibres alimentaires ce qui permet non seulement de diminuer la faim en donnant une sensation de satiété plus rapidement, mais favorise aussi l'élimination des déchets (selles) ce qui contribue à perdre du poids ou maintenir un poids santé.
Par contre, il serait important de ne pas cuire les légumes dans trop de corps gras (beurre et huile), car cela annulerait l'avantage de son apport faible en calories.

Riches en Vitamine A, E, C et Acide Folique

Les légumes riches en vitamine A sont surtout ceux de couleur orange, rouge et jaune comme les poivrons, les courgettes, les carottes et les laitues. Cette vitamine joue un rôle dans la vision nocturne, favorise la cicatrisation, permet de garder vos cheveux, votre peau, vos ongles, vos dents et vos os en bonne santé, permet une croissance et un fonctionnement cellulaire optimal et prévient certains cancers.

La vitamine E tant qu'à elle est importante dans la préservation des muscles et des globules blancs, protège la dégradation des acides gras et sont des antioxydants, ce qui veut dire qu'ils permettent de diminuer les impacts des radicaux libres contenus dans notre corps, responsable du vieillissement et des cancers. Les personnes consommant régulièrement des légumes en grande quantité ont une apparence plus jeune. On retrouve la vitamine E dans ces légumes suivants: laitue, olive, graines, etc....

La vitamine C est très présente dans les légumes comme le brocoli, les poivrons et les pommes de terres. Cette vitamine permet aussi de favoriser la cicatrisation, diminue les risques d'athérosclérose, absorbe plus facilement le fer et renforce les parois des vaisseaux sanguins.

Pour ce qui est de l'acide folique aussi connue sous le nom de folacine qui est une vitamine hydrosoluble, cela permet la construction de l'ADN et ARN, synthétise les globules rouges ainsi que certains acides aminés. Les légumes riches en acide folique sont le brocoli, les légumes crus et les crucifères (chou-fleur et chou de Bruxelles).

Riches en Minéraux: Fer, Calcium et Potassium

Les légumes riches en fer sont surtout les légumes feuillus comme la laitue frisé, la salade romaine, les endives, etc... Le fer joue un rôle important dans la synthèse d'hémoglobine ce qui permet de transporter l'oxygène et les nutriments dans toutes les cellules de votre corps.

Le calcium est présent dans le brocoli et autres légumes verts foncés (poivrons, choux). Le calcium est indispensable dans la construction et le maintien de la masse osseuse et prévient du même coup l'ostéoporose. Mais cela n'est pas tout car le calcium joue un rôle dans la fonction musculaire et nerveuse, diminue la pression artérielle, favorise la coagulation et le maintien du métabolisme.

Le potassium, autre minéral, permet de garder l'équilibre acido-basique des liquides présents dans notre corps, aide à la fonction musculaire et au métabolisme. Pratiquement tout les légumes contiennent du potassium.

Diversité et Polyvalence

On retrouve des légumes frais à longueur d'année mais aussi en conserve, sous forme de jus ou encore surgelés. Bref, tout le monde peut en consommer quotidiennement parce qu'ils sont généralement peu couteux. De plus, il est facile de se préparer une trempette de légumes et de l'insérer dans la boite à lunch, ce qui s'avère une collation de premier choix et très nutritive.

Antioxydants

Puisque les légumes sont riches en vitamine C, E et en bêta-carotène, cela donne la propriété antioxydante aux légumes en neutralisant les radicaux libres, ce qui permet de diminuer les risques de cancers de même que diminuer la vitesse du vieillissement. Une personne qui consomme plus de 5 portions de légumes au quotidien aura une apparence plus jeune plus longtemps.

Inconvénients des Légumes

Allergène

Certains légumes peuvent être une source d'allergie pour des personnes, mais ces cas sont plus rares comparativement aux fruits. Par contre, si vous notez un changement quelconque à la suite de la consommation d'un légume, veuillez aviser votre médecin afin qu'il puisse détecter une allergie.

Flatulences

Les légumes sont très riches en fibres alimentaires, donc lorsqu'une personne en consomme plus qu'à la normal ou encore en consomme trop, cela peut causer des ballonements et des flatulences. C'est le cas pour le brocoli, lorsqu'il est trop cuit, alors veillez à ne pas cuire exagérément vos légumes.

Mon Avis Personnel

On recommande fortement, selon le Guide Alimentaire Canadien, de consommer de 5 à 10 portions de fruits et de légumes à tout les jours pour perdre du poids ou maintenir celui-ci. Mais les légumes ne connaissent pas seulement cette fonction, mais de nombreuses qui vous permettent d'avoir un état de santé mental et physique optimal.

Les légumes sont très faciles à consommer, que ce soit comme collation, ajoutez dans nos recettes, comme accompagnement ou encore sous forme de jus, atteindre les 5 portions et plus est un jeu d'enfant.
Si seulement toute la population en consommerait quotidiennement, l'obésité, les cancers et bien d'autres maladies seront diminués ou encore complètement éliminées.

Par contre, une personne souhaitent perdre du poids ne devrait pas avoir un régime alimentaire qui ne contient que des légumes. Bien que ceux-ci soient très sains et nutritifs, ces personnes pourraient connaitre des carences graves et la prise de poids ne tarderai à arriver.

Libellés : Aliments: Fruits et Légumes

Les Fruits Font-Ils Maigrir?

Les fruits sont consommés depuis des siècles et des siècles. Toujours aussi populaires, les fruits ne sont malheureusement pas assez consommé dans l'alimentation de la grande majorité de la population de nos jours. En fait, plus de 55% des gens ne consomment pas de fruits à tout les jours, ce qui effraie des milliers de professionnels de la santé. C'est pour cette raison que depuis quelques années, on voit des publicités de sensibilisation à la télévision comme dans les journaux. Si tout le monde mangerait 3 portions de fruits par jour, il y aurait une nette amélioration de la santé de la population et une diminution de plusieurs maladies.

De plus, certaines personnes souhaitent ardemment perdre du poids, ne s'alimenteront que de fruits afin de perdre très rapidement du poids, ce qui est loin d'être sain pour votre santé physique et mental.

Les Avantages des Fruits

Favorise la Perte ou le Maintien du Poids

Puisque les fruits frais sont généralement pauvres en graisses et faibles en calories, une personne qui consomme des fruits comme collation ou encore lorsqu'elle ressent la faim, contrairement à tomber dans le sac de croustilles, consommera moins de calories et de gras, ce qui aura comme effet de favoriser une perte de poids. De plus, la pelure des fruits sont des bonnes sources de fibres alimentaires. Ces fibres permettent de donner rapidement la sensation de satiété en diminuant beaucoup la faim, mais aussi de favoriser l'élimination des selles en favorisant le transit intestinal.

Prévention et Diminution des Risques de Cancers

Puisque la majorité des fruits contiennent des antioxydants comme les polyphénols, cela permet de diminuer les radicaux libres que produit notre corps, ce qui diminue et prévient certains cancers comme le cancer du colon. De plus, les antioxydants ont comme propriété de diminuer la vitesse du vieillissement, ce qui a comme effet de vous donnez une apparence de jeunesse plus longuement.

Riches en Vitamine C , Bêta-Carotènes et Potassium

La plupart des fruits, surtout ceux de couleurs vives, sont des sources importantes en vitamine C. Cette vitamine est essentielle au renforcement des parois des vaisseaux sanguins, favorise l'absorption et l'assimilation du fer, permet une cicatrisation plus rapide et prévient l'athérosclérose. Les fruits riches en vitamines C sont les melons, les agrumes et les baies.

Pour ce qui est de la bêta-carotène, on la retrouve principalement dans les fruits rouges, oranges et jaunes comme l'orange, la banane, les fraises, les framboises et les pommes. Elle joue un rôle important dans la croissance et la structure de vos cellules, favorise la cicatrisation, permet de garder en santé les cheveux, les ongles, la peau, les os et les dents, et pourrait diminuer les risques de cancer du poumon.

Finalement, les fruits sont riches en potassium, minéral qui a comme fonction de maintenir l'équilibre acido-basique de notre corps, favorise un bon métabolisme et la reconstruction, réparation et fonction musculaire. Les fruits riches en potassium sont la banane, l'avocat, les agrumes et les fruits séchés.

Énergétiques

Les fruits sont des bonnes sources de glucides complexes, ce qui en fait des collations exemplaires. Ils vous donneront de l'énergie rapidement, lorsque vous ressentez une baisse d'énergie ou encore à la suite d'un entrainement physique. Pour les personnes actives physiquement, vous devez prendre une collation riche en glucides et protéines à la suite de votre activité afin de faciliter la récupération et la réparation des tissus musculaires brisés lors du sport. Un fruit et une poignée de noix sera parfaite pour vous et vos muscles. De plus, cela permet de diminuer l'appétit donc les risques d'une suralimentation aux repas sont moindres.

Polyvalents et Divers

Il serait préférable de choisir des fruits frais étant donné que vous aurez le privilège de consommer plus de fibres alimentaires, mais on retrouve dans tout les supermarchés des fruits en conserve, des fruits surgelés, des jus de fruits, des compotes de fruits, etc... Il est facile d'intégrer ces formes de fruits dans votre boite à lunch.

Les Inconvénients des Fruits

Allergènes

Certains fruits comme les fraises et les kiwis sont des sources alimentaires allergènes que des milliers de personnes souffrent. C'est pourquoi, si vous notez un changement ou une anormalité à la suite d'ingestion de certains fruits, il serait primordial de demander l'avis d'un médecin et de passer des tests de dépistage d'allergies, sans quoi, cela peut amener à la mort.

Pesticides

Dans les marchés de fruits et légumes ou encore dans les supermarchés, les fruits qui sont très sensibles aux parasites, les responsables de ce rayon doit les arroser de pesticides afin de diminuer la vitesse de dégradation de ceux-ci. Pour être certain que vous n'ingérez pas ces pesticides, vous devez laver vos fruits avant toute consommation à l'eau du robinet et non avec du savon.

Mon Avis Personnel

Je ne recommande à personne qui souhaite perdre du poids, de consommer exclusivement des fruits. En ayant un régime alimentaire aussi déséquilibré, les risques de carences alimentaires sont extrêmement élevés, ce qui est un grand danger pour votre santé.

Néanmoins, les professionnels de la santé recommande un apport de 3 portions de fruits par jour dans le cadre d'une saine alimentation, ce qui vous aidera à atteindre ou maintenir un poids santé. Il n'est pas difficile de consommer ces 3 portions, vous n'avez qu'à boire un jus de fruits au petit-déjeuner, ajoutez une banane dans vos céréales et ajoutez des petits fruits dans votre yaourt comme dessert le soir.

Il y a tellement de bienfaits de manger des fruits, mais pas de s'alimenter que de cela.

Libellés : Aliments: Fruits et Légumes

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