Maigrir Sans Faim: Conseils Pour Perdre du Poids Rapidement et Sainement: 31/01/10

5 févr. 2010

Trucs et Recettes d'une Boite à Lunch Santé

Combien de fois nous creusons nous la tête afin d'offrir à nous-même et aux enfants une boite à lunch santé, sans que cela coût trop cher et nous prenne trop de temps?

Je sais à quel point, un parent peut se culpabiliser à l'idée de donner simplement de l'argent à son enfant afin que celui-ci se procure la nourriture dont il aura de besoin lors de cette journée à l'école. Bien que cela prenne peu de temps et que vous savez que votre enfant aimera la nourriture qu'il consommera, encore de nos jours, ce ne sont pas toutes les écoles qui ont des cafétérias santé dans lesquelles, les repas de type fast-food et les distributrices comportant seulement des «cochonneries». Heureusement, il existe de multitudes de collations et de repas santé que vous pouvez mettre dans la boîte à lunch de vos petits et de vous-même sans que cela nuise à votre santé et votre poids et cela vous prendra que très peu de temps.
Ces quelques petits conseils que je vais vous présenter aujourd'hui vous permettront de sauver temps et argent sans sentir toute cette grande culpabilité qui vous hante lorsque vous donnez de l'argent à vos enfants afin qu'il se nourrisse comme bon leur semble.

La Planification des Repas et Aliments

Les Menus

Cela peut paraître bien banal, mais il est extrêmement important de planifier vos repas de semaine ou encore les repas du midi au moment que vous jugerez opportun. Il serait tout aussi primordial que les membres de votre famille (si vous planifiez les repas du soir ou les boîtes à lunch) soient présents lorsque vous déciderez des repas des différents jours de la semaine.Ces décisions doivent être préférablement prises en famille, puisque ce n'est pas tout le monde qui ont les mêmes goûts alimentaires.

Tout dépendamment du nombre de personne dans votre famille, pourquoi ne pas choisir à tour de rôle un repas préférez dans la semaine. Ainsi, personne ne vivra de frustration ou de jalousie et fini les bagarres en ce qui concerne l'alimentation.

Les Courses

Avant d'aller faire vos courses, prenez le temps de vous assoir en famille pour connaitre les goûts et les envies de chacun afin de répondre à leurs besoins propres. Prévoyez les menus en avance vous fera gagner du temps et de l'argent. De plus, j'aime feuilleter les circulaires dans lesquels nous retrouvons les aliments à bas prix de la semaine, car cela nous donne de très bonnes idées de repas ou de lunch, sans que cela ne vous coût les yeux de la tête, tout en économisant.

De plus, si vous faites vos courses avec toute la famille (plus particulièrement si vous avez de jeunes enfants), il serait essentiel que ceux-ci, ainsi que vous même, preniez une petite collation avant de faire vos emplettes, car on sait à quel point tout aliment semble bon lorsque nous faisons l'épicerie et il n'est pas rare que la facture s'élève plus rapidement lorsque notre ventre est vide. Ainsi, vous n'entendrez pas vos enfants dirent qu'ils veulent une multitude d'aliments, qui vous harcèlent ou pleurent lorsque vous ne le mettrez pas dans votre panier.

La Préparation des Aliments

Fruits et Légumes

Je sais à quel point, il est difficile de tout faire nos devoirs lors de nos soirées de la semaine, surtout lorsqu'il y a la présence d'enfants dans la maison. Des milliers de parents ne prennent plus de temps pour cuisiner ou faire des boîtes à lunchs pour leurs enfants, en leur donnant tout simplement de l'argent ou en mangeant des aliments prêts-à-manger ou surgelés au repas du soir. Vous comprendrez tout comme moi que ces aliments prêts-à-manger sont généralement pauvres en éléments nutritifs, riches en sodium, en calories vides, en lipides, en glucides, en gras trans et en gras saturés, ce qui favorisent la prise de poids.

Par contre, si vous faites ce que je vais vous dire, je vous promet que vous retrouverez le plaisir de cuisiner, sans que cela prenne une éternité. Si vous achetez une grande quantité de fruits et \ ou de légumes, vous pouvez facilement tout les couper lors d'une journée de congé et de le mettre dans des plats hermétique dans le réfrigérateur. Ce que je veux dire, c'est que si vous prenez l'habitude de manger une grande variété de légumes aux repas ou de fruits comme collation ou dessert, vous pouvez tous les couper, comme des champignons, du brocoli, des carottes, du cèleri, des courgettes, des poivrons, des chou-fleurs, etc... et tout les placer dans un plat. On fait la même chose pour les fruits et si vous êtes des personnes qui aiment la salade tout comme moi, vous pouvez laver et déchiqueter votre salade à l'avance et la mettre dans un plat hermétique.

Lorsque viendra le moment du repas, vous n'avez qu'à mettre les légumes dans un poêlon, à la vapeur ou encore en papillote et les faire cuire. Pour ce qui est des fruits, il ne vous reste qu'à les mettre dans un petit contenant ou sac refermable et les ajouter aux boites à lunchs.

N'oubliez pas qu'il est très important de laver vos fruits et vos légumes avant de les couper, même si certains affichent qu'ils ont été pré-lavés afin d'éliminer tout résidus de pesticides, de produits chimiques ou de terre.

Les Viandes et Substituts et les Pâtes Alimentaires

Lorsque vous faites votre repas du soir, pourquoi ne pas faire 2 à 3 portions de plus pour amener les restants dans la boite à lunch? Si vous faites un mijoté de boeuf avec légumes et pommes de terre, vous n'avez qu'à mettre le restant dans un thermo et vous ainsi que les autres membres de la famille auront un repas sain et pratiquement complet. Aussi, ce que j'aime faire, comme par exemple lorsque je fais des lasagnes, j'en prépare 2 à 4 lasagnes supplémentaires que je couvre d'un papier plastique ou d'aluminium et les ajoutent à mon congélateur. Ainsi, les soirs de semaine un peu plus pressé, il ne me reste qu'à sortir la lasagne et la faire cuire.

Bref, lorsqu'il y a des repas que vous pouvez congeler, faites en une double ou une triple recette et conserver les autres au congélateur au lieu d'aller chercher une pizza surgelée au supermarché.

Les Éléments Importants d'une Boîte à Lunch Sécuritaire

Lors de l'achat d'une boîte à lunch, il est important que celle-ci soit spacieuse résistante, facile à laver et qui est munie d'une ganse pour un transport plus facile.

Optez pour des contenants hermétiques et qui peut être chauffer dans un four micro-onde sans apporter de risques pour votre santé, contrairement aux plats vides de yaourts, de margarine et de fromage cottage, car lorsque vos aliments entrent en contact avec ce plastique, il peut y avoir une libération de substances toxiques.

Vous devez toujours avoir une pochette de glace de type «Ice Pack» dans vos boîtes à lunch afin de prévenir la multiplication bactérienne.

Lavez quotidiennement votre boîte à lunch à l'eau savonneuse et laissez-la séchez à l'air libre pour enlever les mauvaises odeurs.

Une fois par mois, nettoyer votre boîte à lunch avec du bicarbonate de soude (soda) avec de l'eau pour éliminer les odeurs qui résistent à l'eau savonneuse. Vous pouvez faire de même avec vos contenants hermétiques.

Les 4 Choses à Éviter avec Votre Boîte à Lunch

Ne pas choisir une boîte à lunch non-lavable, car au fil du temps, cela entrainera une accumulation de bactéries, ce qui pourrait être nuisible à votre santé.

Ne pas utiliser un plat ou un breuvage congelé pour garder votre repas frais.

Ne pas amener de plat congeler sans de sac de glace ou «Ice Pack»

Ne pas mettre votre boîte à lunch sur le bord d'une fenêtre pour garder vos aliments au frais

Des Sandwichs Délicieux et Hors de l'Ordinaire

Nous avons tous l'habitude de toujours faire les mêmes sandwichs à nos enfants et à nous même. Mais en changeant de pains, de viandes et de garnitures, si vous sauriez la grande variété que vous pourriez inventer tout en satisfaisant l'appétit et les goûts des grands et petits. Au lieu de toujours faire des sandwichs avec du pain blanc traditionnel, du jambon, de la salade et de la mayonnaise, vous devriez essayer de nouveaux pains, légumes, condiments et viandes, ce qui rendra votre repas plus appétissant.

Les Pains

Il n'existe plus que le pain blanc traditionnel ou encore le pain de 100% blé ou de grains entiers, mais des milliers d'autres pains comme le pain ciabatta, le pain naan, le pita, le muffin anglais, le bagel, le pain Européen, le pain multigrains, le pain aux raisins et pommes, le pain aux olives, le pain au fromage, la fougasse, le pain Français, etc.... Voyez-vous, seulement en modifiant votre pain lorsque vous ferez des sandwichs, cela changera automatiquement le goût et vous ne serez plus lasser par votre fameuse sandwich traditionnelle.

Par contre, point de vue nutritionnel, il est certain qu'il serait préférable que vos pains soient de 100% blé ou grains entiers, sans sucre, sans sel et sans gras ajouté, contenant au moins 4g de fibres alimentaires par portions, moins de 140 calories par portions et moins de 2g de lipides.

Les Viandes et Substituts

Je sais que de nombreuses personnes se limitent au jambon, à la bologne ou encore au pepperonni lors de la préparation de sandwichs, mais il n'existe pas seulement des charcuteries très riches en sel, en gras, en gras saturée et en calories vides. Si vous faites cuire un poulet ou une dinde, pourquoi ne pas en mettre dans votre sandwichs comme dans votre salade?

Les viandes que vous pourrez facilement intégrer dans vos sandwichs sont le poulet, la dinde, le boeuf (fondue chinoise), le thon, la sardine, le saumon, le smooke-meet, le tofu, les beurres de noix, les légumineuses (humus), les oeufs, etc....

Il serait préférable d'éviter les charcuteries qui sont habituellement riches en nitrites, en sodium, en lipides, en gras saturés et pauvres en éléments nutritifs. Pour ce qui est du jambon, de nombreux contiennent moins de 2% de matières grasses, faibles en sodium et sans nitrite.

Condiment

La grande majorité des personnes ajoutent de la mayonnaise ou encore des corps gras (beurre ou margarine) à leur sandwichs afin que ceux-ci sont plus savoureux et moins ternes, mais ces condiments apportent beaucoup de calories vides et de gras généralement. Il serait plus sain de choisir la moutarde, le humus, les mayonnaises légères,une purée d'avocat, etc....

Les Légumes

Au lieu de simplement mettre une feuille de salade, vous pouvez mettre dans vos sandwichs des tranches de concombres, des poivrons rôtis, la salade frisée, romaine, iceberg, des oignons, de la ciboulette, etc...

Exemples de Sandwichs et Repas santé

Pain ciabatta à la dinde, garnie d'une tranche de fromage écrémé et de légumes de votre choix. On y ajoutes un fruits et un yaourt comme dessert.

Tortillas de blé entier avec lanières de porc, avocat, mayonnaise légère ou vinaigrette légère, des lanières de poivrons verts et rouges, de la laitue, des tomates, des tranches de champignons et du fromage léger rappé. Comme dessert, on sert du pouding instantané sans sucre ajouté, accompagné d'une conserve de fruits dans l'eau.

Pain de blé entier farci aux œufs avec fromage et les légumes de votre choix. On fini le repas avec un smoothie.

Bruschettas Minceurs aux Olives et Origan

Roulé à la Dinde Minceur

3 Idées de Salades-Repas Santé

Changer régulièrement vos salades pour variés vos repas : salade romaine, laitue, salade boston, salade en pomme, salade césar, fèves germées, pâtes alimentaires variés, les pois et haricots

Vous pouvez intégrer pratiquement n'importe quelle viande dans vos salades ou vos soupes pour un repas plus complet et plus rassasiant : le poulet, le bœuf, le porc, les fruits de mer, les mijotés etc...

Exemples de Salades Repas Santé

Haricots rouges et blanches avec champignons, poulet, maïs, tomates en dés

Laitue romaine avec lanière de boeuf, poivrons sautés, brocolis vapeur, fromage râpé, oranges coupés finement.

Salade césar, lanière de poulet, croutons maison, fromage cottage, agrumes coupés en petits cubes.

6 Bonnes Idées de Repas Chaud et Délicieux

Pâté chinois fait à base de purée de navet, de steak haché maigre, d'haricots rouges et de maïs en grains et en crème.

Sauté de crevettes ou volaille et légumes cuits à la vapeur

Mijoté de boeuf ou de porc avec patate, carotte, navet, brocoli et chou-fleur.

Soupe au poulet avec nouilles et champignons.

Lasagne végétarienne ou à la viande (steak haché maigre).

Fajitas de poisson, volaille ou porc avec oignon rouge, laitue, tomate, brocoli et asperge

Les Meilleurs Collations Santé pour vous Aider à Atteindre ou à Maintenir un Poids Santé

Les Fruits

Tout les fruits sont bons à consommer peu importe le moment de la journée car ils sont une bonne source de glucides complexes, sains pour la santé et la ligne. Il serait préférable de manger au minimum un fruit de couleur jaune ou orangé par jour, puisqu'ils contiennent de la bêta-carotène.

Depuis quelques temps, les nutritionnistes ont enlevés la fausse croyance que les fruits frais étaient plus nutritifs que les fruits congelés, ce qui est complètement faux. Par contre, personnellement, je n'aime pas le goût et la texture des fruits congelés.

Mais, côté budgétaire, il est certain que les fruits en conserve et congelés peuvent s'avérer plus économique que certains fruits frais. Ne craignez pas d'en manger, mais il est préféable pour les fruits en conserve de prendre ceux qui sont dans leur jus, dans un sirop léger ou tout simplement dans l'eau, car ils apportent moins de sucres raffinés et de calories que les fruits en conserve dans un sirop.

Vous pouvez les consommer au naturelle, en brochette ou encore comme trempette avec du yaourt nature faible en gras.

Les Légumes

Peut importe les légumes que vous préférez, ceux-ci sont riches en vitamines, minéraux et en fibres alimentaires. Il serait aussi important de consommer au moins 1 légume par jour de couleur jaune ou orangé.

Vous pouvez les manger sous forme de crudités, de salades, sautés à la poêle avec un peu d'huile d'olive extra-vierge, à la vapeur, etc....

Les Produits Laitiers

De nombreuses personnes croient encore que les produits laitiers ne sont pas sains pour la santé car ils freinent la perte de poids, alors que c'est tout le contraire. Il suffit tout simplement de faire les bons choix en préférant les yaourts, les laits et les fromages écrémés, moins de 2% de matières grasses, sans sucre ajouté pour ce qui est du lait et des yaourts.

Vous pouvez en manger comme collation, pour compléter un repas ou encore comme dessert.

Les Noix et Fruits Séchés

L'arachide, l'amande, la noix de cajou, la graine de citrouille, la pistache, la pacane, la noix de grenoble et l'abricot, la banane, le raisin sec, la canneberges sont des exemples de fruits que nous retrouves sous formes sèches. Par contre, il faut en consommer avec modération car elles contiennent du gras, du sucre ajouté et du cholestérol. On recommande d'en manger 1/2 tasse ou le grosseur de votre paume de main.

N'oubliez pas les 4 groupes alimentaire

Le plus important lors de la préparation de votre boîte à lunch est qu'ils soient complets, c'est-à-dire qu'il renferme au moins une portion de chaque groupe alimentaire tout dépendamment de vos besoins énergétiques selon le Guide Alimentaire Canadien.

Viandes et substituts : Volaille, bœuf, porc, fruits de la mer, poisson, noix, œuf etc...
Produits laitiers : Yaourt, lait, fromage, lait de soya etc...
Les fruits et légumes : Fraise, ananas, raisins secs, brocoli, salade etc...
Produits céréaliers : Pain, pita, pomme de terre, riz, pâtes etc..

Mon Avis Personnel

Personnellement, lorsque je dois préparer des sandwichs, je tente de varié les pains, la viande et les légumes que j'utilise afin que chacun de ces sandwichs soient uniques.

Il est important pour vous et vos enfants de préparer vous même les lunchs et les repas, car vous leurs inculpez alors de belles valeurs et habitudes alimentaires. C'est ainsi que vous réussirez à perdre du poids, en ayant des repas complets et sains, il en est de même pour vos enfants.

Essayez de changer vos repas, de les modifier, mais surtout, de cuisiner par vous-même.

Libellés : Alimentation / Nutrition

4 févr. 2010

Le Pain, les Pâtes et les Patates Font-ils Grossir?

Il m'est arrivé à des centaines de fois, si cela n'est pas davantage, entendre des personnes dirent et affirmer tout haut que les fameux 3P soit les pâtes alimentaires, le pain et la pomme de terre étaient des aliments à éviter ou à bannir complètement de son alimentation si vous souhaitez perdre du poids. Que ce soit entre copains, en famille ou encore à la télévision, de nombreuses personnes croient encore à ce jour ce mythe complètement RIDICULE!! Il est certain qu'il vaut comprendre qu'il y a des exception à cette règle, mais comme tout autre chose dans la vie, il ne faut pas mettre tout ces oeufs dans le même panier.

De nombreuses personnes affirment que leur grande perte de poids rapide était principalement due à une alimentation excluant les produits céréaliers de leur alimentation, mais comprennent-ils vraiment les raisons pour lesquelles les personnes croient encore à ce mythe alimentaire?

Rôles des Glucides (Pain, Pâte, Pomme de terre)

Nous allons comparer notre corps et ses sources d'énergie à une automobile. Si nous roulons avec notre automobile pendant une longue période, mais que nous n'y mettons pas de carburant, cela aura comme conséquence d'avoir une panne d'essence. Cette exemple est comparable à celui du corps humain. Les glucides représente le carburant principal du cerveau et des muscles et lorsque nous n'en consommons pas suffisamment, nous pouvons ressentir de la fatigue, un malaise ou encore une sensation de baisse d'énergie.

Fournisseurs Premiers d'Énergie

Les glucides sont les principaux fournisseurs d'énergie de notre corps. Près du 3/4 de l'énergie que nous procure les glucides vont à notre cerveau et à nos muscles pour assurer leurs bon fonctionnements. Si votre corps et votre sang n'a pas suffisamment de glucides, il devra alors fracasser des acides aminés. Cela aura comme conséquence de faire diminuer la vitesse de vos réactions autant mentales que physiques, et une diminution marquée de votre énergie.

Reconstruction des Tissus

Les glucides permettent aux cartilages et aux muscles de régénérer leurs cellules mortes, c'est-à-dire que lorsque certaines cellules de vos muscles ou cartilages meurt, les glucides en produiront des nouveaux. De plus, les glucides aident à renforcir vos muscles, et à être plus performants, car lorsque vous pratiquez des sports, l'énergie première de vos muscles qu'utilise votre corps sont les glucides.

Ce n'est pas sans raison qu'après avoir fait une activité physique de plus de 30 minutes, on recommande fortement aux personnes actives de manger une collation post-entrainement, pour vous procurez de l'énergie rapidement afin d'éviter la fatigue, mais aussi pour permettre la reconstruction des tissus musculaires qui ont été brisés lors de la pratique de ce sport.

Pour les personnes qui s’entraînent dans le but de prendre de la masse musculaire ou encore afin de maintenir cette masse, il est important d'ajouter à cette source de glucide, une source de protéine.

Stabilisation des Humeurs

Les personnes qui suivent des diètes sans glucides ou pauvres en glucides comme le régime Montignac et Dukan n'apportent pas les glucides nécessaire pour un bon fonctionnement optimal. La grande majorité de ces personnes peuvent alors ressentir non seulement une grande baisse de l'énergie physique et intellectuelle, mais aussi une grande irritabilité et des sautes d'humeurs très fréquentes, comparable à ceux lors de SPM.

Cela est crée par un manque de glucides au niveau de votre cerveau et de vos muscles, ce qui a comme effet d'apporter une grande fatigue généralisée, ce qui prédispose largement aux humeurs instables.

Augmentation des Facultés Physiques et Mentales

Comme je viens de vous expliquer, le cerveau consomme énormément de glucides afin de maintenir une concentration, une mémoire, des facultés intellectuelles et physiques optimales. Ainsi, une personne qui ne consomme pas la recommandation journalière en glucide pourrait observer des difficultés au travail, une diminution de la concentration et des difficultés physiques, surtout lors de relations sexuelles. Cette personne est beaucoup moins énergétique et plus fatiguée, ce qui n'aide en rien à la libido.

Pourquoi le Pain, les Pâtes et les Pommes de Terre font-ils Engraisser?

Ce mythe n'est pas apparu tout seul. En fait, les gens croient que les Pâtes, les Pomme de terres et le Pain font grossir, mais cela est dû à plusieurs raisons de croire à cette fausse croyance. Bref, ce n'est pas le pain, les pâtes alimentaires et les pommes de terre qui vous ferons engraisser, mais bien la quantité, la qualité et les accompagnements de ces aliments.

La quantité de Produits Céréaliers Ingérés

Plusieurs d'entre nous croient qu'un bagel représente une portion de produits céréaliers. Par contre un bagel équivaut à 2 portions de ce groupe, ce qui représente 4 tranches de pains. Il est de même tant qu'aux pains hamburgers ,les pains à hot-dog et les pommes de terre de format moyenne à grosse. C'est en analysant attentivement le Guide Alimentaire Canadien que nous pouvons déduire ce qu'est une portion de produit céréalier et les aliments qui en contiennent 2 portions. De plus, selon ce Guide, selon le sexe et l'âge de l'individu en question, le nombre de portion à consommer quotidiennement diffère, mais en général, cela varie entre 3 et 8 portions par jour.

Par contre, il est certain que lorsque nous mangeons un plat de pâtes alimentaires au restaurant, il faut que vous vous attendiez à avoir une grande quantité de portions dans votre assiette. En choisissant un spaghetti au restaurant pour adulte, généralement, ce plat contient 5 à 6 portions de produits céréaliers, sans compter les fameux pains à l'ail qui accompagnent très bien ce plat. Cela est sans compter les autres portions de produits céréaliers consommées lors de la journée, ce qui fait une consommation de plus de 10 portions.

Comprenez qu'une personne qui consomme une quantité supérieur de produits céréaliers selon ses besoins énergétiques, le surplus d'énergie qui n'est pas dépensé se transforme alors sous forme de réserves graisseuses, ce qui favorise la prise de poids.
La Qualité des Produits Céréaliers Consommés

Le Guide Alimentaire Canadien, tout comme tout les professionnels de la santé vous recommande fortement de consommer des produits céréaliers (pâtes alimentaires, pains, muffins anglais, tortillas, bagel, céréales) fait de 100% grains entiers ou 100% blé entier et non de farine enrichi. La grande majorité des produits céréaliers que nous retrouvons dans les supermarchés sont composés de sucre raffiné, de mélasse, de farine enrichie et incomplète, comme le pain blanc, les pâtes alimentaires blanches, les céréales d'enfants, etc....

Habituellement, ces produits cités ci-dessus contiennent très peu de fibres alimentaires, beaucoup de sucres raffinés et pauvre en vitamines et minéraux, contrairement aux produits céréaliers complets, faits 100% grains ou blé entier, qui sont riches en fibres alimentaires, pauvres en lipides et riches en vitamines et minéraux, ce qui vous permet d'avoir plus de facilité à perdre du poids puisque les fibres alimentaires rassasient plus rapidement et longuement, ce qui diminue les tentations et les grignotines.

Donc, les personnes qui consomment beaucoup de produits céréaliers raffinés ou encore faits de farine enrichi consomment plus de glucides simples, donc plus de calories et de sucres, ce qui favorise le stockage des graisses et fait prendre du poids.

Les Assaisonnements et les Corps Gras Ajoutés

Difficile de résister à une pomme de terre sans beurre ou sans crème sure n'est-ce pas?
Il en est de même pour les pâtes alimentaires que nous aimons les agrémenter de sauces commercial, de pesto, d'huile, de beurre, de beurre à l'ail, etc... Vous comprendrez que ces sauces et corps gras sont très riches en calories vides, en sodium, pauvres en éléments nutritifs et riches en glucides simples. C'est aussi pour cette raison que de nombreuses personnes croient encore que les 3 P (pâtes, pain, pomme de terre) font engraisser. Si seulement ces personnes choisiraient des sauces légères, maison ou encore réduiraient la quantité ajoutée, cela serait beaucoup moins «dommageable» pour leur poids.

Je vous recommanderai donc de prendre des sauces en poudre et non celles qui sont déjà prêtes-à-manger, de diminuer la quantité que vous ajoutez à vos aliments, de limiter la quantité de corps gras à 1.c.à.thé ou encore de faire vos sauces spaghetti vous même en préférant le poulet haché ou le porc haché au traditionnel boeuf haché très riche en gras saturés.

Favorise le Stockage des Graisses

Comme vous savez, tout aliment qui est une source de glucides, comme les fruits, les légumes, les produits céréaliers, les friandises, le chocolat, les boissons alcoolisées, etc.... favorisent le stockage des graisses puisqu'en consommant ces glucides, votre corps réagira en sécrétant de l'insuline, afin de rétablir une glycémie (sucre dans le sang) dans les valeurs normales.
Hors, l'insuline est une hormone qui augmente le stockage des graisses, ce qui ne vous aide à rien à perdre du poids. Par contre, cela se produit lorsqu'une quantité supérieur aux recommandations nutritionnelles est consommée ou encore lorsque vous ne tentez pas de dépenser cette énergie.

C'est pour cette raison que je vous incite à regarder le Guide Alimentaire Canadien afin de connaitre le nombre de portions de produits céréaliers que vous pouvez consommer quotidiennement et aussi d'être actif pendant 30 minutes au minimum à tout les jours, afin de compenser cette prise d'énergie.

Manger du Pain, des Pâtes et des Pomme de Terre sans Prendre de Poids

Optez pour la crème sure à 0% à 2% de matière grasse contrairement à la traditionnel crème sûre contenant plus de 6% de matières grasses.

Mettre une quantité raisonnable de beurre sur vos pommes de terres (1.c.à.thé) ou d'huile dans vos pâtes alimentaires. Il serait encore plus préférable de prendre du fromage à la crème faible en gras, qui donne un goût et une texture tout aussi délicieux. De plus, depuis quelques temps, il existe du beurre réduit en calories, en gras et en sel, ce qui serait plus avantageux pour votre poids.

Faites vos propres sauces maisons, vous saurez alors contrôler la quantité de gras ajouté. Il serait aussi préférable pour les sauces à spaghetti de prendre de la dinde, du poulet ou encore du porc haché, beaucoup moins gras, calorique et riche en gras saturés que le traditionnel boeuf haché.

Choisissez des sauces faites à base de pâtes de tomates et de tomates entières, il ne vous restera qu'à ajouter de la viande hachée et des épices.

Au lieu d'acheter les sauces déjà toute préparées, prenez celle en poudre, qui contiennent moins de 2 à 3 g par portion, contrairement aux sauces commerciales qui peuvent renfermer plus de 15 g de gras par 1/2 tasse.

Éviter les sauces alfredo, béchamel, carbonnara, etc... qui sont prêtes-à-manger, mais qui sont essentiellement composées de beurre et de crème.

Favoriser le pain et les pâtes alimentaires faits de100% blé ou de grains entiers, et préférablement celui où vous pouvez voir les grains, contrairement aux pains à 100% blé entier, mais avec des grains moulus. Ceux-ci apportent beaucoup plus de fibres alimentaires, ce qui vous aidera à maintenir ou perdre du poids.

Optez pour les pâtes multigrains ou de blé entier, elle favoriseront votre transit intestinal en plus de vous rassasiez plus longtemps. Si vous en aimez pas le goût, vous pouvez facilement mettre la moitié de votre recette avec des pâtes de farine blanche, et l'autre moitié avec les pâtes de blé entier.

Les pommes de terre renferment une quantité importante de fibres, si seulement vous consommez la pelure de celle-ci. Il est préférable de choisir des pommes de terres à la pelure lavées et blanches, que vous pouvez facilement manger.

Les pommes de terres sont relativement pauvre en calories (120 calories pour une pomme de terre moyenne), sans gras et riche en fibres alimentaires. Il est préférable de manger des pommes de terre cuites au four, à la vapeur (avec la pelure) ou encore des pommes de terres pilées avec 1 c.à.thé de beurre et du lait 2% et moins de matières grasses. Pour ajouter des saveurs, pourquoi ne pas ajouter de la ciboulette, de l'oignon, des carottes ou du navet.

Éviter d'ajouter du sel à vos pommes de terre, préférez des herbes fraîches ou séchées.

Les tartinades que nous ajoutons à nos pains (beurre d'arachide, confiture de fruits, Nutella, caramel, marmelade, mayonnaise, beurre, fromage à la crème, etc...) devraient être réduits en matières grasses, sans sucre ajouté et vous limiter à 1 c.à.thé.

Mon Avis Personnel

Personnellement, je n'ai jamais cessé de manger des produits céréaliers ou encore les 3P (pâte, pomme de terre, pain) par peur de prendre du poids ou de connaitre des difficultés à en perdre. En fait, je mange toujours du pain lors du repas du soir et je mange toutes mes portions de produits céréaliers quotidiennement et je ne prend pas de poids.

Je trouve cela vraiment triste que des personnes ont encore cette fausse croyance alimentaire en tête, car il passe tellement à côté de bons, sains et délicieux aliments. La seule chose, c'est de prendre le temps de bien choisir ces aliments pour que vous ne connaissiez aucune prise de poids, soit en choisissant des produits céréaliers de 100% grains ou blé entiers, qui contiennent généralement plus de 4 g de fibres alimentaires par portion.

Contrairement aux produits céréaliers faits de farine enrichi, ceux qui sont faits de farine entière vous rassasieront plus rapidement et longuement, ce qui vous permettra d'avoir moins faim et de moins grignoter entre les repas. De plus, ces aliments sont très riches en fibres alimentaires, ce qui favorise le transit intestinal et l'évacuation des déchets.

Finalement, il est certain que si vous êtes un peu actif à tout les jours pendant au moins 30 minutes, vous ne devez pas craindre de grossir en mangeant du pain, des pâtes et des patates.

Libellés : Alimentation / Nutrition, Aliments: Produits Céréaliers

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