Éviter la Combinaison «Viande et Produit Céréalier»/«Protéine et Glucides»


Montignac suggère de ne pas combiner les protéines animales (volaille, viande rouge, les poissons et les fruits de mer, les oeufs) avec des féculents (pain, pâtes, riz, pomme de terre, céréale) et des protéines végétales (haricot, lentille, soya, tofu, pois chiches). Pour un certain laps de temps, vous ne pouvez manger de sandwich au poulet, de spaghetti, de nouilles chinoises , et vous devrez bannir à tout jamais le plat des québécois, le pâté chinois, car en plus de contenir des pommes de terre et du steak haché, il contient du maïs qui a un index glycémique élevé. 


Les produits céréaliers riches en glucides telles que le pain et la pâte intégral, ainsi que le riz brun sont consommés de 2 à 3 fois semaine seulement, et vous ne pouvez combiner cela avec des lipides (gras).





Les Produits Laitiers




Pour les produits laitiers qui sont des protéines animales (lait, yaourt, fromage cottage), vous pouvez les combiner avec les féculents ,comme le pain intégral, mais les produits laitiers que vous devez consommer afin de maigrir doivent être à 0% de matière grasse et sans sucre ajouté. 






Les Fruits
Les fruits sont permis dans le régime de Montignac, mais ceux-ci doivent être consommés en dehors des repas. Par contre, certains fruits sont à proscrire étant donné leur index glycémique élevé comme l'ananas, le melon, la banane, la papaye et le raisin . Ainsi, vous pouvez mangez une pomme à l'heure de la collation sans problème.






Les Graines et les Substituts de Viande (Noix)

Les noix comme : les arachides, les amandes, les pistaches, les cajous, les graines de tournesol et de citrouilles, les noisettes, etc... sont interdits durant la phase 1, car elles sont des sources de protéines, de glucides et de lipides (gras) à la fois, ce qui est contradictoire de la méthode Montignac.


Les Aliments à Volonté du Régime Montignac


Les Protéines


Peuvent être consommées à volonté autant qu'il n'y a pas d'association avec des glucides. Ainsi, vous pouvez manger autant de volailles, de poissons, de fruits de mer, de viandes rouges et de légumineuses que vous le souhaitez.


Les Lipides


On sait que de nombreuses viandes, huiles, sauces, beurre et aliment végétal sont très riches en lipides comme c'est le cas du boeuf, de l'huile d'olive, des plats en sauces et de l'avocat. Lors du régime Montignac, vous pouvez consommer ces aliments à volonté, il faut tout simplement ne pas les associer à un aliment riche en glucides. 


Les Recettes que Propose Michel Montignac Dans sa Méthode





Phase 2
But: Maintien et stabilisation du poids souhaité

• Les sucres et ses dérivés ainsi que les aliments à index glycémique ne sont pas ré-introduit dans l'alimentation.
• Les combinaisons viande et produit céréalier ou protéine et glucide sont permises.
• Toutes les autres combinaisons sont bannies.
• Les graines et les noix peuvent être consommés.
• Le vin est permis, mais seulement avec modération.

Comment Réagit notre Corps aux Aliments à l'Indice Glycémique Élevé?

Lorsque nous consommons des aliments qui ont un indice glycémique élevé, le pancréas a comme réaction de secréter de l'insuline afin de ré-équilibrer la teneur en glucose dans le sang (glycémie) . Le surplus de glucose (sucre) dans le sang est stocké sous forme de réserves graisseuses, ce qui peut mener à une prise de poids. De plus, cela a comme conséquence d'augmenter le mauvais cholestérol sanguin (LDL) et de diminuer le bon cholestérol (HDL).

Certaines personnes, surtout les gens souffrant d'un surplus de poids, peuvent être plus résistant face à l'insuline. Leur pancréas doit alors travailler beaucoup plus que la normale afin de diminuer la glycémie.

La conséquence la plus redoutable, causé par le travail supplémentaire du pancréas, est le diabète.



Pourquoi la Méthode Montignac Fonctionne t-elle?

Les protéines

La grande quantité de protéine dans le Régime Montignac permet une plus grande satiété, et ce, plus rapidement, car cela est une des propriété des protéines. En ressantant moins la faim, cela apporte une diminution de la quantité d'énergie (calorie) quotidienne ingéré, ce qui vous fera perdre du poids.


Les bons gras (lipides)

En plus de faire diminuer le mauvais cholestérol sanguin (LDL), les bons gras augmente le bon cholestérol (HDL). De plus, cela aide à éclaircir le sang et ainsi prévenir les maladies cardio-vasculaires comme les arythmies, les embolies, l'infarctus, l'angine de poitrine et réduire le taux de triglycérides (mauvais gras sanguin).


Les fibres

Le Régime Montignac procure un apport élevé en fibres. Celles-ci diminuent le mauvais cholestérol, favorise le transit intestinal et diminues la sensation de la faim.



Les Avantages du Régime Montignac

• Vous ressentirez le plaisir de suivre ce régime, car vous pourrez aller manger au restaurant sans vous culpabilisez, mangez des desserts et des plats en sauce.
• Il encourage une saine alimentation en privilégiant les légumineuses, les légumes et les produits céréaliers à grains entiers.
• Vous n'aurez pas l'impression de vous priver et vous pourrez suivre ce régime en toute intimité.
• Ce régime vous offre une multitude de recettes. De plus, les résultats sont immédiats car vous couperez un peu de vin et le fromage à divers endroits sans vous en rendre compte.

Les Inconvénients du Régime Montignac

• Il n'y a pas d'étude qui démontre les effets secondaires d'une alimentation riche en protéine et en lipide.
• Une étude démontre que les membres qui suivent le régime Montignac diminuent leur apport énergétique de 25%. Il est très probable que vous y perdiez alors quelques kilos.
• Le risque d'une carence en glucide peut être néfaste pour votre santé mental et physique. Les effets secondaires possibles seront : céphalée (maux de tête), étourdissement, baisse d'énergie, diminution du volume et de la force musculaire etc...
• Il faut avoir une certaine base de connaissance alimentaire, car ce ne sont pas tout les gens qui savent que le fromage contient des lipides, et le riz des glucides. De plus, il faut connaitre plusieurs aliments qui ont du sucre et bien lire les étiquettes et le tableau nutritif.
• Ce régime ne présente pas une diminution du gras, ce qui peut pousser certaines personnes à retomber dans leurs mauvaises habitudes alimentaires.

Mon Avis Personnel sur la Méthode Montignac

Personnellement, je trouve que le Régime Montignac a de bons points pour favoriser une perte de poids comme:

• Choisir des glucides (produits céréaliers) de grains entiers. Ceux-ci aident à votre transit intestinal, vous rassasient plus longtemps, ce qui vous évite de grignoter entre les repas.
• Diminution de la quantité de sucres ingérés, sauf les fruits. Les fruits ont une forte teneur en sucre, mais ce sont des bons sucres pour la santé. Par contre, certains fruits comme le raisin et la bananes doivent être consommés avec modération, car ils apportent beaucoup plus de sucre que les autres fruits.
• Les sucres raffinés sont à éviter comme le sucre blanc, le saccharose, la sucre de canne etc... Ceux-ci apportent des calories supplémentaires, et font travailler davantage votre pancréas en sécrétant de l'insuline pour équilibrer votre glycémie (sucre dans votre sang). Cela peut avoir comme conséquence, à long terme, le diabète.

Par contre, comme tout régime, le régime Montignac peut apporter certains effets secondaires :

• Hypoglycémie: Diminution du taux de glucose (sucre) sanguin. Si vous ressentes des signes et symptômes d'une hypoglycémie (faiblesse, tremblement, changement d'humeur etc...) buvez un verre de jus d'orange ainsi qu'une tranche de fromage.
• Carences alimentaires : Étant donné que vous ne pouvez pas toujours combiner les produits céréaliers à d'autres groupes, il y a des risques de carences. Pour ne pas ressentir les effets d'une carence, je vous suggère fortement de prendre des suppléments alimentaires.
• Le membre doit avoir une grande motivation et une persévérance, car en consommant des aliments riches en lipides, cela peut vous faire retomber dans les mauvaises habitudes alimentaires.
  
  

Votre Témoignages sur la Méthode Montignac

Si vous êtes de ceux ou celles qui ont "essayé" la méthode que Michel Montignac propose, j'aimerais beaucoup avoir votre avis dans la section ci-dessous. Ou encore, si vous avez des questions, c'est le bon endroit où les poser.

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